本书是新世纪高职高专教改项目成果教材。
本书按照职业教育教学改革的要求，以应用为目的，强调教材内容的针对性和实用性。
本书分为三篇三十章和四十五个实训。第一篇总论讲述果树栽培的生物学基础，果树与环境条件的关系，果树栽培基本技术和无公害果品生产技术。第二篇各论讲述苹果、梨、桃、李、杏、樱桃、葡萄、猕猴桃、石榴、草莓、小浆果、柿、枣、核桃、板栗、银杏、柑橘、荔枝、龙眼、香蕉、菠萝、批杷、杧果、杨梅、黄皮和番石榴等树种的实用栽培技术。第三篇实训涉及苗木繁殖，果园建立，果树定植，整形修剪，土、肥、水管理．花果管理，植株管理和植物生长调节剂的应用，以及树种品种识别、不同树种品种生长发育特性、开花结果习性和不同种类果树基本栽培技术等内容。
本书可供高职高专农业技术类专业、成人教育教学使用，也可供相关专业生产和管理人员参考。
