本书是“21世纪高职高专市场营销类专业系列教材”之一。全书共10章，具体内容包括两大模块。第一模块：连锁经营理论，包括连锁经营概述、连锁经营模式、连锁经营业态和连锁经营管理体系建设。第二模块：连锁经营的实务，作为《连锁经营原理与实务》的重点，主要介绍连锁企业店铺开发与设计、商品管理、价格管理、物流管理、促销管理及门店运营管理等连锁经营管理理论与技术。两大模块有机结合，重点突出，使连锁经营的原理与实务无论是结构体系还是内容都得到更好地体现和发展。《连锁经营原理与实务》既可作为高职高专市场营销专业教材，也可作为社会相关从业人员的参考用书
- 第一章 连锁经营概述
- ［案例导入］大西洋和太平洋大茶叶公司
- 第一节 连锁经营的本质与特征
- 第二节 连锁经营的产生与发展
- ［知识拓展］连锁企业如何实施标准化？
- ［案例透析］走进麦当劳的标准化管理
- 思考题
- 第二章 连锁经营模式
- ［案例导入］麦当劳VS肯德基
- 第一节 正规连锁
- 第二节 特许连锁
- 第三节 自由连锁
- ［知识拓展］加盟7‐11特许经营体系的程序
- ［案例透析］勒克莱克---个体合作式连锁超市模式
- 思考题
- 第三章 连锁经营业态
- ［案例导入］联华超市
- 第一节 业态概述
- 第二节 连锁超级市场
- 第三节 连锁便利店
- 第四节 连锁百货商店
- 第五节 连锁专业店和连锁专卖店
- ［知识拓展］零售业综合化与专业化循环假说
- ［案例透析］上海可的便利店
- 思考题
- 第四章 连锁经营管理体系建设
- ［案例导入］2008年苏果超市有限公司应届大学毕业生招聘信息
- 第一节 连锁经营管理系统
- 第二节 连锁总部的职能与机构设置
- 第三节 连锁门店的职能与机构设置
- ［知识拓展］连锁企业门店经营管理的方式
- ［案例透析］布衣王侯"沃尔玛"
- 思考题
- 第五章 连锁企业店铺开发与设计
- ［案例导入］星巴克的选址眼光
- 第一节 店铺开发策略与流程
- 第二节 商圈调查
- 第三节 店铺位置选择
- 第四节 卖场设计
- ［知识拓展］超市五大卖场磁石点
- ［案例透析］独占商圈是福是祸？
- 思考题
- 第六章 连锁企业商品管理
- ［案例导入］上海标准超市谋转型打造差异化商品结构
- 第一节 商品管理原则
- 第二节 商品结构的确定与优化
- 第三节 采购系统
- 第四节 采购流程与程序
- 第五节 品类管理
- ［知识拓展］连锁企业采购补货策略之商品寿命周期
- ［案例透析］屈臣氏手中舞动的锐利武器---自有品牌
- 思考题
- 第七章 连锁企业价格管理
- ［案例导入］百佳与万佳的价格战
- 第一节 价格管理概述
- 第二节 连锁企业定价策略与方法
- ［知识拓展］商品价格带分析
- ［案例透析］家乐福的定价策略
- 思考题
- 第八章 连锁企业配送与配送中心
- ［案例导入］沃尔玛的配送系统
- 第一节 连锁企业配送概述
- 第二节 连锁企业配送中心
- 第三节 连锁企业配送中心的设计
- 第四节 连锁企业配送中心流程与管理
- ［知识拓展］配送中心如何加强进货作业流程管理
- ［案例透析］"7‐11"的共同配送
- 思考题
- 第九章 连锁企业促销管理
- ［案例导入］家乐福的促销方式
- 第一节 连锁企业促销概述
- 第二节 连锁企业广告促销策略
- 第三节 连锁企业营业推广促销策略
- 第四节 连锁企业公共关系促销策略
- ［知识拓展］常见的商店服务项目
- ［案例透析］家乐福与供应商的"炒货风波"
- 思考题
- 第十章 连锁企业门店营运管理
- ［案例导入］一瓶酱油72元？
- 第一节 门店店长管理
- 第二节 门店作业管理
- ［知识拓展］商店消防系统组成
- ［案例透析］连锁店店长竞岗报告
- 思考题
- 参考文献
- 教学资源索取单
