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零售学(第二版)

“十一五”国家规划教材

作者:
肖怡
定价:
39.80 元
版面字数:
530千字
开本:
16开
装帧形式:
平装
页数:
437
最新
印次时间:
2013年01月
ISBN:
978-7-04-021498-7
物料号:
21498-00
出版时间:
2007-03-30
读者对象:
高等教育
一级分类:
管理
二级分类:
工商管理
三级分类:
市场营销

  本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材,是在第一版基础上修订的第二版教材,是高等学校市场营销专业课程系列教材之一。本书将零售企业经营活动各要素合乎逻辑而又清晰简明地联系在一起,综合了国内外学者对零售管理的最新研究成果,紧扣当前中国零售管理的实践,从战略和策略两个层面深入系统地介绍了零售企业管理的各个方面,包括零售概述、零售战略与组织、零售业务管理三篇共12章。本书同时引用了大量图表,并利用“案例分析”、“专论”、“资料”等栏目,为读者分析和理解零售企业管理的实际问题和热点问题提供了指导。本书还配备了一套与全文内容相符的电子教学课件,可用作现代化教学的辅助工具。
  本书可作为高等院校市场营销专业和其他管理类专业专科生、本科生、研究生、MBA及相关专业学生的教材,也适合零售企业管理的实践者和理论研究者用作培训教材或阅读参考。
  • 目录
    • 第一篇 零售概述
      • 第一章 零售导论
        • 第一节 零售及零售业
          • 一、零售
            • 二、零售商活动
              • 三、零售业
              • 第二节 零售组织发展规律
                • 一、零售组织分类
                  • 二、零售组织演化规律理论
                  • 第三节 西方零售业四次重大变革
                    • 一、第一次零售变革:百货商店的诞生
                      • 二、第二次零售变革:超级市场的诞生
                        • 三、第三次零售变革:连锁经营的兴起
                          • 四、第四次零售变革:信息技术的兴起
                          • 第四节 急剧变革的中国零售业
                            • 一、中国零售业的变革历程
                              • 二、中国零售业变革的动因
                                • 三、中国零售商面临的挑战
                                • 本章小结
                                  • 思考题
                                    • 案例分析
                                    • 第二章 现代零售业态介绍
                                      • 第一节 零售业态的含义
                                        • 一、零售业态与零售业种
                                          • 二、零售业态的内在组成要素
                                          • 第二节 百货商店
                                            • 一、百货商店的特征
                                              • 二、百货商店的发展
                                                • 三、百货商店的变革图新
                                                • 第三节 超级市场
                                                  • 一、超级市场的定义
                                                    • 二、超级市场的特征
                                                      • 三、超级市场在中国的发展
                                                      • 第四节 专业店与专卖店
                                                        • 一、专业店
                                                          • 二、专卖店
                                                          • 第五节 便利店
                                                            • 一、便利店的定义及特点
                                                              • 二、便利店在中国的发展
                                                              • 第六节 仓储式商店
                                                                • 一、仓储式商店的定义及特点
                                                                  • 二、仓储式商店在中国的发展
                                                                  • 第七节 购物中心
                                                                    • 一、购物中心的定义及特点
                                                                      • 二、购物中心的分类
                                                                        • 三、购物中心在中国的发展
                                                                        • 第八节 无店铺零售业态
                                                                          • 一、自动售货机
                                                                            • 二、邮购商店
                                                                              • 三、网络商店
                                                                              • 本章小结
                                                                                • 思考题
                                                                                  • 案例分析
                                                                                • 第二篇 零售战略与组织
                                                                                  • 第三章 零售竞争战略
                                                                                    • 第一节 建立零售竞争优势
                                                                                      • 一、零售竞争优势的来源
                                                                                        • 二、长远竞争优势
                                                                                        • 第二节 环境分析与确定竞争战略
                                                                                          • 一、宏观环境分析
                                                                                            • 二、行业竞争环境分析
                                                                                              • 三、内部环境分析
                                                                                                • 四、市场定位
                                                                                                  • 五、竞争战略选择
                                                                                                  • 第三节 成本领先战略
                                                                                                    • 一、车轮理论生成机理:成本优势
                                                                                                      • 二、成本领先战略的盲区
                                                                                                      • 第四节 差异化战略
                                                                                                        • 一、差异化战略与服务优势
                                                                                                          • 二、差异化服务战略的误区
                                                                                                          • 第五节 目标集聚战略
                                                                                                            • 一、目标市场的选择
                                                                                                              • 二、目标集聚战略的实施
                                                                                                              • 本章小结
                                                                                                                • 思考题
                                                                                                                  • 案例分析
                                                                                                                  • 第四章 零售扩张战略
                                                                                                                    • 第一节 零售扩张战略组合
                                                                                                                      • 一、地理战略
                                                                                                                        • 二、扩张路径
                                                                                                                          • 三、扩张速度
                                                                                                                            • 四、多元化扩张
                                                                                                                              • 五、国际化扩张
                                                                                                                              • 第二节 商圈分析
                                                                                                                                • 一、商圈构成及影响因素
                                                                                                                                  • 二、商圈划定方法
                                                                                                                                    • 三、商圈分析的要点
                                                                                                                                    • 第三节 商店位置选择
                                                                                                                                      • 一、商店选址的原则
                                                                                                                                        • 二、商店位置类型的设计
                                                                                                                                          • 三、位置选择因素分析
                                                                                                                                            • 四、店址评估
                                                                                                                                              • 五、选址分析报告
                                                                                                                                              • 第四节 两种具体的选址方法
                                                                                                                                                • 一、市场需求与供应密度分析方法
                                                                                                                                                  • 二、多因素组合分析法
                                                                                                                                                  • 本章小结
                                                                                                                                                    • 思考题
                                                                                                                                                      • 案例分析
                                                                                                                                                      • 第五章 零售组织设计
                                                                                                                                                        • 第一节 组织结构设计的内容和要求
                                                                                                                                                          • 一、组织结构设计的内容
                                                                                                                                                            • 二、组织结构设计的要求
                                                                                                                                                            • 第二节 组织结构设计程序
                                                                                                                                                              • 一、弄清楚公司要履行的商业职能
                                                                                                                                                                • 二、将各职能活动分解为具体的工作任务
                                                                                                                                                                  • 三、设立职务,明确职责
                                                                                                                                                                    • 四、建立组织机构
                                                                                                                                                                    • 第三节 组织结构类型
                                                                                                                                                                      • 一、小型独立商店的组织结构
                                                                                                                                                                        • 二、百货商店的组织结构
                                                                                                                                                                          • 三、区域连锁商店的组织结构
                                                                                                                                                                            • 四、大型连锁商店的组织结构
                                                                                                                                                                              • 五、组织结构设计的注意事项
                                                                                                                                                                              • 第四节 组织文化
                                                                                                                                                                                • 一、组织文化的表现和内涵
                                                                                                                                                                                  • 二、强文化和弱文化
                                                                                                                                                                                    • 三、重塑组织文化
                                                                                                                                                                                    • 本章小结
                                                                                                                                                                                      • 思考题
                                                                                                                                                                                        • 案例分析
                                                                                                                                                                                      • 第三篇 零售业务管理
                                                                                                                                                                                        • 第六章 商品规划
                                                                                                                                                                                          • 第一节 商品经营范围的确定
                                                                                                                                                                                            • 一、商品分类
                                                                                                                                                                                              • 二、商品政策
                                                                                                                                                                                                • 三、商品结构策略
                                                                                                                                                                                                  • 四、确定商品范围的考虑因素
                                                                                                                                                                                                  • 第二节 商品结构优化
                                                                                                                                                                                                    • 一、商品结构调整依据
                                                                                                                                                                                                      • 二、新产品的引入
                                                                                                                                                                                                        • 三、滞销商品的淘汰
                                                                                                                                                                                                          • 四、畅销商品的培养
                                                                                                                                                                                                          • 第三节 品类管理与单品管理
                                                                                                                                                                                                            • 一、品类管理
                                                                                                                                                                                                              • 二、单品管理
                                                                                                                                                                                                              • 第四节 自有品牌的开发
                                                                                                                                                                                                                • 一、国外自有品牌的发展
                                                                                                                                                                                                                  • 二、国内自有品牌的开发
                                                                                                                                                                                                                  • 本章小结
                                                                                                                                                                                                                    • 思考题
                                                                                                                                                                                                                      • 案例分析
                                                                                                                                                                                                                      • 第七章 采购管理
                                                                                                                                                                                                                        • 第一节 商品采购流程
                                                                                                                                                                                                                          • 一、建立采购组织
                                                                                                                                                                                                                            • 二、制定采购计划
                                                                                                                                                                                                                              • 三、确定供应商及货源
                                                                                                                                                                                                                                • 四、谈判及签约
                                                                                                                                                                                                                                  • 五、商品导入作业
                                                                                                                                                                                                                                    • 六、再订购商品
                                                                                                                                                                                                                                      • 七、定期的评估与改进
                                                                                                                                                                                                                                      • 第二节 采购制度与人员管理
                                                                                                                                                                                                                                        • 一、采购制度
                                                                                                                                                                                                                                          • 二、采购人员及其考核
                                                                                                                                                                                                                                          • 第三节 商品采购决策
                                                                                                                                                                                                                                            • 一、商品采购品种的确定
                                                                                                                                                                                                                                              • 二、商品采购预算的确定
                                                                                                                                                                                                                                                • 三、商品采购数量的确定
                                                                                                                                                                                                                                                  • 四、商品采购时间的确定
                                                                                                                                                                                                                                                  • 本章小结
                                                                                                                                                                                                                                                    • 思考题
                                                                                                                                                                                                                                                      • 案例分析
                                                                                                                                                                                                                                                      • 第八章 价格管理
                                                                                                                                                                                                                                                        • 第一节 影响零售定价的主要因素
                                                                                                                                                                                                                                                          • 一、零售商店的本身特征
                                                                                                                                                                                                                                                            • 二、消费者价格心理
                                                                                                                                                                                                                                                              • 三、竞争对手的价格策略
                                                                                                                                                                                                                                                                • 四、商品进货成本
                                                                                                                                                                                                                                                                  • 五、国家的法规、政策
                                                                                                                                                                                                                                                                  • 第二节 定价政策
                                                                                                                                                                                                                                                                    • 一、高/低价格政策
                                                                                                                                                                                                                                                                      • 二、稳定价格政策
                                                                                                                                                                                                                                                                      • 第三节 初始价格的确定
                                                                                                                                                                                                                                                                        • 一、成本导向的初始价格
                                                                                                                                                                                                                                                                          • 二、需求导向的初始价格
                                                                                                                                                                                                                                                                            • 三、竞争导向的初始价格
                                                                                                                                                                                                                                                                            • 第四节 价格调整
                                                                                                                                                                                                                                                                              • 一、降价
                                                                                                                                                                                                                                                                                • 二、提价
                                                                                                                                                                                                                                                                                • 本章小结
                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 思考题
                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 案例分析
                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 第九章 促销管理
                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 第一节 促销及其组合要素
                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 一、零售促销的定义
                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 二、零售促销活动的类型
                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 三、促销组合因素
                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 第二节 促销活动流程管理
                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 一、促销活动策划
                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 二、促销活动实施
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 三、促销活动评估
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 第三节 零售广告
                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 一、零售广告的特点
                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 二、零售广告媒体选择
                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 第四节 销售促进
                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 一、优待券
                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 二、赠送商品
                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 三、折价优惠
                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 四、竞赛
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 五、抽奖
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 六、集点优待
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 七、退费优待
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 八、商品演示
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 第五节 零售公共关系
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 一、公共关系的特点
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 二、公共关系活动形式
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 本章小结
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 思考题
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 案例分析
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 第十章 服务管理
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 第一节 服务的重要性
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 一、服务及其特性
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 二、零售服务类型
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 三、顾客服务的作用
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 第二节 零售服务设计
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 一、期望服务与容忍区域
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 二、服务设计的主要内容
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 三、服务设计应考虑的要素
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 四、常见的零售服务项目
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 第三节 服务质量的改进
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 一、服务质量差距模型
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 二、缩小服务质量差距
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 本章小结
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 思考题
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 案例分析
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 第十一章 商场设计与商品陈列
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 第一节 商场设计
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 一、店面布局
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 二、色彩的运用
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 三、商场照明
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 四、音乐与气味
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 第二节 货位布局
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 一、空间分配
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 二、货位布局的依据
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 第三节 商品陈列
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 一、商品群
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 二、商品陈列原则
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 三、商品陈列方法
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 四、橱窗展示
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 本章小结
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 思考题
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 案例分析
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 第十二章 特许连锁经营
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 第一节 连锁经营的三大形式
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 一、直营连锁
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 二、特许连锁
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 三、自由连锁
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 第二节 特许连锁经营的类型及发展
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 一、特许连锁经营的类型
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 二、特许连锁经营优劣剖析
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 三、特许连锁经营的发展历程
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 第三节 特许连锁经营流程及前期准备
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 一、特许连锁经营流程
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 二、特许连锁经营的前期准备
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 第四节 特许连锁经营的实施与管理
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 一、如何招募加盟商
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 二、提升总部服务水平
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 三、增进加盟双方沟通
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 本章小结
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 思考题
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 案例分析
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 主要参考文献

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          相关图书