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微生物学教程(第4版)
本书作为“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材，在保持第3版体系的基础上，与时俱进，充实了本学科近年来进展较快的一些前沿热点，如耐药菌、基因编辑、人体微生物组和免疫应答机理等新内容。
全书以微生物的形态构造、生理代谢、遗传变异、生态特性和进化分类五大生物学规律为主线，从细胞、分子和群体水平上，分10章全面、系统地讲清概念、阐明规律、充实知识、联系实际。
本书具有内容丰富、条理清晰、表达简明等特点。书中提供了大量自创的直观、形象的表解和图、表，易读利记。此外，各章后的复习思考题、书后的附录（有关教学评估的八项指标），以及配套的网上数字课程资源等内容，都有利于教学质量和效果的提高。
本书可用作综合性大学、师范院校以及理工、农林、环境、医药等相关专业本科生的教材，也可供从事微生物学研究以及相关管理、生产和应用领域的科技人员参考。
作者：
周德庆
定价：
52.00 元
出版时间：
2020-04-17
ISBN：
978-7-04-052197-9
物料号：
52197-A0
读者对象：
高等教育
一级分类：
生物科学
二级分类：
微生物学/真菌学
重点项目：
“十五”国家规划教材
版面字数：
0千字
开本：
16开
装帧形式：
平装
页数：
暂无
最新印次时间：
2026年01月
- 目录
- 前辅文
- 绪论 微生物与人类
- 一、什么是微生物
- 二、人类对微生物世界的认识史
- 三、微生物学的发展促进了人类的进步
- 四、微生物的五大共性
- 五、微生物学及其分科
- 复习思考题
- 一、什么是微生物
- 第一章 原核生物的形态、构造和功能
- 第一节 细菌
- 一、细胞的形态、构造及其功能
- 二、细菌的群体形态
- 一、细胞的形态、构造及其功能
- 第二节 放线菌
- 一、放线菌的形态和构造
- 二、放线菌的繁殖
- 三、放线菌的群体特征
- 一、放线菌的形态和构造
- 第三节 蓝细菌
- 第四节 枝原体、立克次氏体和衣原体
- 一、枝原体
- 二、立克次氏体
- 三、衣原体
- 复习思考题
- 一、枝原体
- 第一节 细菌
- 第二章 真核微生物的形态、构造和功能
- 第一节 真核微生物概述
- 一、真核生物与原核生物的比较
- 二、真核微生物的主要类群
- 三、真核微生物的细胞构造
- 一、真核生物与原核生物的比较
- 第二节 酵母菌
- 一、酵母菌分布及与人类的关系
- 二、酵母菌细胞的形态和构造
- 三、酵母菌的繁殖方式和生活史
- 四、酵母菌的菌落
- 一、酵母菌分布及与人类的关系
- 第三节 丝状真菌——霉菌
- 一、霉菌分布及与人类的关系
- 二、霉菌细胞的形态和构造
- 三、真菌的孢子
- 四、霉菌的菌落
- 一、霉菌分布及与人类的关系
- 第四节 产大型子实体的真菌——蕈菌
- 复习思考题
- 复习思考题
- 第一节 真核微生物概述
- 第三章 病毒和亚病毒因子
- 第一节 病毒
- 一、病毒的形态、构造和化学成分
- 二、病毒的分类
- 三、4类病毒及其增殖方式
- 一、病毒的形态、构造和化学成分
- 第二节 亚病毒因子
- 一、类病毒
- 二、拟病毒
- 三、卫星病毒
- 四、卫星RNA
- 五、朊病毒
- 一、类病毒
- 第三节 病毒与应用
- 一、噬菌体与发酵工业
- 二、昆虫病毒用于生物防治
- 三、病毒在基因工程中的应用
- 复习思考题
- 一、噬菌体与发酵工业
- 第一节 病毒
- 第四章 微生物的营养和培养基
- 第一节 微生物的6类营养要素
- 一、碳源
- 二、氮源
- 三、能源
- 四、生长因子
- 五、无机盐
- 六、水
- 一、碳源
- 第二节 微生物的营养类型
- 第三节 营养物质进入细胞的方式
- 一、单纯扩散
- 二、促进扩散
- 三、主动转运
- 四、基团转位
- 一、单纯扩散
- 第四节 培养基
- 一、选用和设计培养基的原则和方法
- 二、培养基的种类
- 复习思考题
- 一、选用和设计培养基的原则和方法
- 第一节 微生物的6类营养要素
- 第五章 微生物的新陈代谢
- 第一节 微生物的能量代谢
- 一、化能异养微生物的生物氧化和产能
- 二、自养微生物产ATP和产还原力
- 一、化能异养微生物的生物氧化和产能
- 第二节 分解代谢和合成代谢的联系
- 一、两用代谢途径
- 二、代谢物回补顺序
- 一、两用代谢途径
- 第三节 微生物独特合成代谢途径举例
- 一、自养微生物的CO2固定
- 二、生物固氮
- 三、微生物结构大分子——肽聚糖的生物合成
- 四、微生物次生代谢物的合成
- 一、自养微生物的CO2固定
- 第四节 微生物的代谢调节与发酵生产
- 一、微生物的代谢调节
- 二、代谢调节在发酵工业中的应用
- 复习思考题
- 一、微生物的代谢调节
- 第一节 微生物的能量代谢
- 第六章 微生物的生长及其控制
- 第一节 测定生长繁殖的方法
- 一、测生长量
- 二、计繁殖数
- 一、测生长量
- 第二节 微生物的生长规律
- 一、微生物的个体生长和同步生长
- 二、单细胞微生物的典型生长曲线
- 三、微生物的连续培养
- 四、微生物的高密度培养
- 一、微生物的个体生长和同步生长
- 第三节 影响微生物生长的主要因素
- 一、温度
- 二、氧气
- 三、pH
- 一、温度
- 第四节 微生物培养法概论
- 一、实验室培养法
- 二、生产实践中培养微生物的装置
- 一、实验室培养法
- 第五节 有害微生物的控制
- 一、几个基本概念
- 二、物理灭菌因素的代表——高温
- 三、化学杀菌剂、消毒剂和治疗剂
- 复习思考题
- 一、几个基本概念
- 第一节 测定生长繁殖的方法
- 第七章 微生物的遗传变异和育种
- 第一节 遗传变异的物质基础
- 一、3个经典实验
- 二、遗传物质在微生物细胞内存在的部位和形式
- 一、3个经典实验
- 第二节 基因突变和诱变育种
- 一、基因突变
- 二、突变与育种
- 一、基因突变
- 第三节 基因重组和杂交育种
- 一、原核生物的基因重组
- 二、真核微生物的基因重组
- 一、原核生物的基因重组
- 第四节 基因工程
- 一、基因工程的定义
- 二、基因工程的基本操作
- 三、基因工程的应用
- 四、CRISPR与基因编辑
- 一、基因工程的定义
- 第五节 菌种的衰退、复壮和保藏
- 一、菌种的衰退与复壮
- 二、菌种的保藏
- 复习思考题
- 一、菌种的衰退与复壮
- 第一节 遗传变异的物质基础
- 第八章 微生物的生态
- 第一节 微生物在自然界中的分布与菌种资源的开发
- 一、微生物在自然界中的分布
- 二、菌种资源的开发
- 一、微生物在自然界中的分布
- 第二节 微生物与生物环境间的关系
- 一、互生
- 二、共生
- 三、寄生
- 四、拮抗
- 五、捕食
- 一、互生
- 第三节 微生物的地球化学作用
- 一、碳素循环
- 二、氮素循环
- 三、硫素循环与细菌沥滤
- 四、磷素循环
- 一、碳素循环
- 第四节 微生物与环境保护
- 一、水体的污染——富营养化
- 二、用微生物治理污染
- 三、沼气发酵与环境保护
- 四、用微生物监测环境污染
- 复习思考题
- 一、水体的污染——富营养化
- 第一节 微生物在自然界中的分布与菌种资源的开发
- 第九章 传染与免疫
- 第一节 传染
- 一、传染与传染病
- 二、决定传染结局的三大因素
- 三、传染的3种可能结局
- 一、传染与传染病
- 第二节 非特异性免疫
- 一、表皮和屏障结构
- 二、吞噬细胞及其吞噬作用
- 三、炎症反应
- 四、正常体液或组织中的抗菌物质
- 一、表皮和屏障结构
- 第三节 特异性免疫
- 一、免疫器官
- 二、免疫细胞及其在免疫应答中的作用
- 三、免疫分子及其在体液免疫中的作用
- 一、免疫器官
- 第四节 免疫学方法及其应用
- 一、抗原、抗体反应的一般规律
- 二、抗原、抗体间的主要反应
- 三、免疫标记技术
- 一、抗原、抗体反应的一般规律
- 第五节 生物制品及其应用
- 一、人工自动免疫类生物制品
- 二、人工被动免疫类生物制品
- 复习思考题
- 一、人工自动免疫类生物制品
- 第一节 传染
- 第十章 微生物的分类和鉴定
- 第一节 通用分类单元
- 一、种以上的系统分类单元
- 二、学名
- 三、种以下的几个分类名词
- 一、种以上的系统分类单元
- 第二节 微生物在生物界的地位
- 一、生物的界级分类学说
- 二、三域学说及其发展
- 一、生物的界级分类学说
- 第三节 各大类微生物的分类系统纲要
- 一、伯杰氏原核生物分类系统纲要
- 二、Ainsworth等人的菌物分类系统纲要
- 一、伯杰氏原核生物分类系统纲要
- 第四节 微生物分类鉴定的方法
- 一、微生物分类鉴定中的经典方法
- 二、微生物分类鉴定中的现代方法
- 复习思考题
- 一、微生物分类鉴定中的经典方法
- 第一节 通用分类单元
- 结束语 微生物学的展望
- 一、微生物在解决人类面临的五大危机中的作用
- 二、现代微生物学的特点及其发展趋势
- 三、微生物在“生命科学世纪”中的作用
- 四、大力开展我国微生物学研究
- 五、学好微生物学，推动人类进步
- 一、微生物在解决人类面临的五大危机中的作用
- 附录 谈谈“评教八率”
- 参考书目
- 索引
- 前辅文
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