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饭店服务技能综合实训——饭店服务礼仪
本书是“十二五”职业教育国家规划教材，是《饭店服务技能综合实训》系列教材之一。
本书针对饭店服务礼仪的实际需要，从提高学生的实践技能出发，借鉴加拿大CBE和澳大利亚TAFE模式下的教材建设经验编写而成。全书共分7个模块21个专题。“礼宾服务礼仪”模块包括饭店店外迎送礼仪、饭店门厅迎送礼仪、行李服务礼仪和VIP礼宾服务礼仪；“前台服务礼仪”模块通过前台办理入住礼仪、前台问讯礼仪、前台结账退房服务礼仪和投诉处理礼仪基础知识和服务技能，训练学生掌握前台服务礼仪；“客房服务礼仪”模块包括楼层迎送接待礼仪、客房内服务礼仪基础知识和服务技能；“餐厅服务礼仪”模块着重训练餐厅预订服务礼仪、餐厅迎送礼仪、开餐与就餐服务礼仪、餐厅特殊问题处理礼仪；“电话服务礼仪”模块包括电话总机服务礼仪、部门电话服务礼仪基础知识和服务技能；“会议服务礼仪”模块着重训练会谈服务礼仪、商务洽谈服务礼仪、大型会议服务礼仪技能；“康乐酒水服务礼仪”包括健身中心服务礼仪和“酒水”服务礼仪。
本书文字流畅，内容通俗生动，突出实际训练，更加凸显了职业教育特色，具有可读性、实用性、可操作性，并且针对性强。
本书核心单元配有视频资源，通过扫描对应的二维码即可播放，方便教与学。本书还配套建设有酒店管理专业微信服务平台、Abook数字课程及智能备课系统，具体获取方式请见书后“郑重声明”页的资源服务提示。
作者：
宋华清
定价：
28.80元
出版时间：
2015-08-31
ISBN：
978-7-04-042230-6
物料号：
42230-00
读者对象：
高等职业教育
一级分类：
旅游大类
二级分类：
旅游管理类
三级分类：
酒店管理
重点项目：
“十二五”职业教育国家规划教材
版面字数：
260.000千字
开本：
16开
全书页数：
192页
装帧形式：
平装
- 前言
- 第一模块 礼宾服务礼仪
- 第一专题 饭店店外迎送礼仪
- 第二专题 饭店门厅迎送礼仪
- 第三专题 行李服务礼仪
- 第四专题 VIP 礼宾服务礼仪
- 第二模块 前台服务礼仪
- 第五专题 前台办理入住礼仪
- 第六专题 前台问讯礼仪
- 第七专题 前台结账退房服务礼仪
- 第八专题 投诉处理礼仪
- 第三模块 客房服务礼仪
- 第九专题 楼层迎送接待礼仪
- 第十专题 客房内服务礼仪
- 第四模块 餐厅服务礼仪
- 第十一专题 餐厅预订服务礼仪
- 第十二专题 餐厅迎送礼仪
- 第十三专题 开餐与就餐服务礼仪
- 第十四专题 餐厅特殊问题处理礼仪
- 第五模块 电话服务礼仪
- 第十五专题 电话总机服务礼仪
- 第十六专题 部门电话服务礼仪
- 第六模块 会议服务礼仪
- 第十七专题 会谈服务礼仪
- 第十八专题 商务洽谈服务礼仪
- 第十九专题 大型会议服务礼仪
- 第七模块 康乐酒水服务礼仪
- 第二十专题 健身中心服务礼仪
- 第二十一专题 酒水服务礼仪
- 附录
- 附录一 常用礼宾词汇英汉对照表
- 附录二 世界各国的礼俗和节日
- 参考文献
- 版权
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