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化学与社会


作者:
主编 胡涛 孟长功
定价:
29.90元
ISBN:
978-7-04-062596-7
版面字数:
290.000千字
开本:
16开
全书页数:
暂无
装帧形式:
平装
重点项目:
暂无
出版时间:
2024-09-17
读者对象:
高等教育
一级分类:
化学类
二级分类:
文科化学
三级分类:
化学与社会

大连理工大学“化学与社会”课程开设至今,曾先后获得了多个奖项。2013年入选第三批精品视频公开课(课程名称为“改造世界的化学”),2017年入选国家精品在线开放课程,在2018年举办的“最美慕课——首届中国大学慕课精彩100评选展播活动”中获得“最美慕课”荣誉称号,2020年入选首批国家级一流本科课程。本书即为该课程主讲教材。

本书内容丰富,从化学学科的发展历史出发,探讨化学家们解决问题的方式,审视元素与能源问题。同时,书中还深入剖析了大气化学、水溶液化学、电池与新材料、有机化学和生物化学等领域,介绍了化学在环境、能源、健康等方面的贡献与应用。此外,本书还配套丰富的数字化教学资源,如彩色插图、动画、视频和扩展阅读等,这样的安排将会使阅读和学习过程更加生动、有趣。

本书是一本兼具学术性和实用性的化学通识类课程教材,适合高中生、大学生及社会学习者使用。

  • 前辅文
  • 第1章 化学简史
    • 1.1 中国古代化学的萌芽
      • 1.1.1 先秦时期化学方法的最早运用
      • 1.1.2 秦汉到魏晋南北朝金丹术的兴起
      • 1.1.3 隋唐至明清金丹术的由盛及衰
    • 1.2 西方古代化学发展溯源
      • 1.2.1 古希腊化学的起源
      • 1.2.2 中世纪阿拉伯的炼金术
      • 1.2.3 中世纪欧洲的炼金术
    • 1.3 近代化学阶段
      • 1.3.1 化学学科的确立
      • 1.3.2 氧化燃烧理论的提出和证明
      • 1.3.3 原子论的提出
      • 1.3.4 电解技术与电化学学说
      • 1.3.5 化学名称、化学符号和化学式
      • 1.3.6 分子学说的提出
      • 1.3.7 元素周期表
      • 1.3.8 化学分支学科的建立
    • 1.4 现代化学阶段
    • 思考题与习题
  • 第2章 元素的起源、发现与应用
    • 2.1 古代元素起源学说
      • 2.1.1 古代西方元素起源学说
      • 2.1.2 古代东方元素起源学说
    • 2.2 现代元素起源学说
      • 2.2.1 核聚变反应生成铁前元素
      • 2.2.2 铁后元素的生成
    • 2.3 元素的发现
      • 2.3.1 古代元素的发现
      • 2.3.2 近代元素的发现
      • 2.3.3 现代人工合成元素
    • 2.4 元素的提取和应用实例
      • 2.4.1 个头小能量大的“白色石油”——锂
      • 2.4.2 是毒物还是好物——铝
      • 2.4.3 21世纪的金属——钛
    • 思考题与习题
  • 第3章 能源 化学和社会
    • 3.1 能量的转化和利用
      • 3.1.1 能量的表现及转化形式
      • 3.1.2 火力发电厂对能量的利用
      • 3.1.3 通过确定化学反应放热寻找高能燃料
    • 3.2 传统能源
      • 3.2.1 煤与洁净煤技术
      • 3.2.2 黑色黄金——石油
      • 3.2.3 天然气与可燃冰
    • 3.3 现代新能源
      • 3.3.1 新能源简介
      • 3.3.2 核能
      • 3.3.3 太阳能
      • 3.3.4 氢能
      • 3.3.5 生物质能
    • 3.4 我国能源的现状及可持续发展
      • 3.4.1 我国能源结构分析
      • 3.4.2 能源的可持续发展
    • 思考题与习题
  • 第4章 大气环境化学
    • 4.1 地球的大气环境
      • 4.1.1 大气的组成
      • 4.1.2 大气的分层
      • 4.1.3 大气中重要组分的作用
    • 4.2 大气中的化学反应
      • 4.2.1 光化学反应基础
      • 4.2.2 光化学反应的类型
      • 4.2.3 臭氧在平流层中的光化学反应
    • 4.3 大气污染及绿色化学
      • 4.3.1 大气污染
      • 4.3.2 温室效应
      • 4.3.3 臭氧层空洞
      • 4.3.4 光化学烟雾
      • 4.3.5 可吸入颗粒物污染
    • 4.4 空气质量评价
      • 4.4.1 室内空气质量评价
      • 4.4.2 空气污染指数和空气质量指数
    • 思考题与习题
  • 第5章 水与水溶液
    • 5.1 水的结构和性质
      • 5.1.1 水分子的结构
      • 5.1.2 水中的氢键
      • 5.1.3 水的相图和超临界水
    • 5.2 水溶液
      • 5.2.1 稀溶液的依数性
      • 5.2.2 水溶液的pH与酸雨
      • 5.2.3 沉淀-溶解平衡
      • 5.2.4 水的硬度及硬水的软化
      • 5.2.5 有机物在水中的溶解
    • 5.3 水污染与保护
      • 5.3.1 水污染的类型
      • 5.3.2 重金属污染的危害
      • 5.3.3 水污染的处理和防治
    • 5.4 安全饮用水
      • 5.4.1 城市自来水
      • 5.4.2 饮用水成分分析
      • 5.4.3 如何安全地饮用水
    • 思考题与习题
  • 第6章 化学电池
    • 6.1 电池发展简史
      • 6.1.1 莱顿瓶
      • 6.1.2 伏打电堆
      • 6.1.3 丹聂尔电池及后续相关研究
    • 6.2 电池的结构与原理
      • 6.2.1 原电池的基本原理
      • 6.2.2 原电池的符号和组成
      • 6.2.3 电极电势
    • 6.3 常见的电池
      • 6.3.1 电池的分类
      • 6.3.2 一次电池
      • 6.3.3 二次电池
      • 6.3.4 燃料电池
    • 6.4 新兴电池
      • 6.4.1 太阳能电池
      • 6.4.2 全钒液流电池
      • 6.4.3 电化学电容器
    • 6.5 废旧电池的处理
      • 6.5.1 废旧电池的危害
      • 6.5.2 废旧电池的回收处理
      • 6.5.3 我国废旧电池的处理现状与发展
    • 思考题与习题
  • 第7章 材料化学
    • 7.1 材料简介
      • 7.1.1 材料的定义和发展史
      • 7.1.2 材料的分类
    • 7.2 金属材料
      • 7.2.1 金属材料简介
      • 7.2.2 新型金属材料
      • 7.2.3 金属的腐蚀和防护
    • 7.3 无机非金属材料
      • 7.3.1 无机非金属材料简介
      • 7.3.2 传统无机非金属材料
      • 7.3.3 新型无机非金属材料
    • 7.4 有机高分子材料
      • 7.4.1 有机高分子化合物简介
      • 7.4.2 有机高分子化合物的分类
      • 7.4.3 有机高分子化合物的命名
      • 7.4.4 有机高分子化合物的结构和性能
      • 7.4.5 几种重要的有机高分子化合物
    • 7.5 复合材料
      • 7.5.1 复合材料简介
      • 7.5.2 复合材料的组成和性能
      • 7.5.3 复合材料设计和应用实例
    • 思考题与习题
  • 第8章 药物化学
    • 8.1 药物的发现与利用
      • 8.1.1 无机药物的贡献及发展
      • 8.1.2 有机药物的发现与利用
    • 8.2 现代药物设计理念
      • 8.2.1 非甾体抗炎药物的作用机理及设计
      • 8.2.2 青霉素类抗生素的发现和研究
      • 8.2.3 青蒿素类抗疟药的发现和结构设计
      • 8.2.4 现代药物设计的理念和方法
    • 8.3 慎重使用药物
      • 8.3.1 药品的上市和召回
      • 8.3.2 正确使用药物
    • 思考题与习题
  • 第9章 营养与健康
    • 9.1 营养的种类
      • 9.1.1 碳水化合物
      • 9.1.2 蛋白质
      • 9.1.3 脂类
      • 9.1.4 矿物质、维生素和膳食纤维
    • 9.2 食物的营养成分
    • 9.3 合理安排膳食
      • 9.3.1 基础代谢率
      • 9.3.2 设计三餐
      • 9.3.3 营养性疾病
    • 9.4 食品安全
    • 思考题与习题

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