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生物技术概论

样章
作者：
夏小乐 主编
定价：
42.00 元
版面字数：
455千字
开本：
16开
装帧形式：
平装
页数：
暂无
最新
印次时间：
2024年01月
ISBN：
978-7-04-059920-6
物料号：
59920-00
出版时间：
2024-07-31
读者对象：
高等教育
一级分类：
生物技术/生物工程

本书共分5篇20章，分别讲述基因工程、细胞工程、酶技术、工业发酵和糖生物工程五大领域相关基础理论知识、发展前沿及在农业、工业、医学、能源、环保、化工领域的应用动态。本书紧跟现代及未来生物技术发展新趋势，在国内率先引入糖生物工程、新一代未来发酵技术、未来食品智能智造、绿色低碳制造等新知识、新应用，激发学生的学习热情，树立科技创新、科技强国的情怀。本书强调经典性、先进性、系统性、创新性和灵活性，在编排形式上，以学生为中心，每章以中英导读、知识导图和学习指南开头，深入浅出

  • 目录
    • 前辅文
      • 第一篇 基因工程
        • 第1章 基因工程概述
          • 1.1 基因工程的含义
            • 1.1.1 基因概念的产生
              • 1.1.2 基因工程简介及遗传因子的发现
                • 1.1.3 历史沿革
                • 1.2 基因与基因表达
                  • 1.2.1 基因结构
                    • 1.2.2 基因表达的方式
                      • 1.2.3 基因表达调控的基本原理
                      • 1.3 基因组与宏基因组
                        • 1.3.1 基因组与宏基因组概念
                          • 1.3.2 宏基因组的发展
                            • 1.3.3 宏基因组学的应用
                            • 小结
                            • 第2章 基因工程基础技术
                              • 2.1 基因操作工具酶与寡核苷酸
                                • 2.1.1 基因操作工具酶
                                  • 2.1.2 寡核苷酸
                                  • 2.2 PCR技术
                                    • 2.2.1 PCR技术的基本原理及过程
                                      • 2.2.2 PCR技术的反应体系
                                        • 2.2.3 PCR技术的类型
                                        • 2.3 DNA纯化与电泳技术
                                          • 2.3.1 DNA的分离纯化
                                            • 2.3.2 电泳技术
                                            • 2.4 体外DNA合成与测序技术
                                              • 2.4.1 体外DNA合成技术
                                                • 2.4.2 DNA测序技术
                                                • 2.5 大分子杂交与印迹
                                                  • 2.5.1 分子杂交技术的原理
                                                    • 2.5.2 分子杂交技术的分类
                                                    • 小结
                                                    • 第3章 基因工程操作技术路线
                                                      • 3.1 基因克隆载体和目的基因的获取
                                                        • 3.1.1 基因克隆载体
                                                          • 3.1.2 目的基因的获取
                                                          • 3.2 载体与目的基因的连接
                                                            • 3.2.1 黏性末端连接法
                                                              • 3.2.2 平末端连接法
                                                                • 3.2.3 影响DNA连接的因素
                                                                • 3.3 宿主细胞的选择
                                                                  • 3.3.1 原核生物细胞
                                                                    • 3.3.2 真核生物细胞
                                                                    • 3.4 重组DNA导入受体细胞
                                                                      • 3.5 重组子的筛选与亚克隆
                                                                        • 3.5.1 重组子筛选
                                                                          • 3.5.2 亚克隆
                                                                          • 3.6 基因编辑新技术-CRISPR/Cas
                                                                            • 3.6.1 CRISPR/Cas系统的结构与类型
                                                                              • 3.6.2 CRISPR/Cas系统的原理
                                                                                • 3.6.3 基于CRISPR/Cas系统的新型编辑技术
                                                                                • 小结
                                                                                • 第4章 基因工程应用与安全伦理
                                                                                  • 4.1 通用应用领域
                                                                                    • 4.1.1 基因工程在农业方面的应用
                                                                                      • 4.1.2 基因工程在医药方面的应用
                                                                                        • 4.1.3 基因工程在环境保护方面的应用
                                                                                        • 4.2 安全性和伦理问题与对策
                                                                                          • 4.2.1 转基因安全性的争论
                                                                                            • 4.2.2 转基因伦理性的争论
                                                                                              • 4.2.3 正确认识转基因产品及生物小结
                                                                                          • 第二篇 细胞工程
                                                                                            • 第5章 细胞工程概述
                                                                                              • 5.1 细胞工程定义
                                                                                                • 5.2 细胞工程发展历史
                                                                                                  • 5.2.1 细胞的发现
                                                                                                    • 5.2.2 细胞培养体系的建立
                                                                                                      • 5.2.3 杂交瘤技术与体细胞克隆建立
                                                                                                        • 5.2.4 干细胞工程起源
                                                                                                        • 5.3 细胞工程理论基础
                                                                                                          • 5.3.1 细胞的结构组成
                                                                                                            • 5.3.2 细胞周期与分裂
                                                                                                              • 5.3.3 细胞分化与脱分化
                                                                                                                • 5.3.4 组织与器官
                                                                                                                • 小结
                                                                                                                • 第6章 植物细胞工程
                                                                                                                  • 6.1 植物细胞组织培养体系
                                                                                                                    • 6.1.1 培养基
                                                                                                                      • 6.1.2 植物组织培养再生植株途径
                                                                                                                        • 6.1.3 植物制品
                                                                                                                        • 6.2 体细胞杂交
                                                                                                                          • 6.2.1 植物原生质体制备
                                                                                                                            • 6.2.2 植物原生质体融合
                                                                                                                              • 6.2.3 杂种细胞筛选鉴定
                                                                                                                              • 6.3 植物转基因
                                                                                                                                • 6.3.1 农杆菌导转化法
                                                                                                                                  • 6.3.2 基因枪介导转化法
                                                                                                                                  • 小结
                                                                                                                                  • 第7章 动物细胞与组织培养
                                                                                                                                    • 7.1 动物细胞培养体系
                                                                                                                                      • 7.1.1 动物细胞与组织培养定义
                                                                                                                                        • 7.1.2 动物细胞体外培养条件
                                                                                                                                          • 7.1.3 动物细胞培养方式
                                                                                                                                          • 7.2 动物细胞融合与转基因
                                                                                                                                            • 7.2.1 融合方法与筛选
                                                                                                                                              • 7.2.2 杂交瘤技术与单克隆抗体制备
                                                                                                                                                • 7.2.3 动物转基因技术
                                                                                                                                                • 7.3 干细胞与组织工程
                                                                                                                                                  • 7.3.1 干细胞的定义
                                                                                                                                                    • 7.3.2 干细胞的分类与特征
                                                                                                                                                      • 7.3.3 组织工程
                                                                                                                                                      • 小结
                                                                                                                                                      • 第8章 细胞工程应用与安全伦理
                                                                                                                                                        • 8.1 细胞工程与农业、食品应用
                                                                                                                                                          • 8.1.1 杂交水稻
                                                                                                                                                            • 8.1.2 基因编辑农产品
                                                                                                                                                              • 8.1.3 食用动物培育
                                                                                                                                                              • 8.2 细胞工程与人类健康
                                                                                                                                                                • 8.2.1 医疗药物生产
                                                                                                                                                                  • 8.2.2 新冠疫苗研制
                                                                                                                                                                    • 8.2.3 人工器官
                                                                                                                                                                    • 8.3 细胞工程与安全伦理
                                                                                                                                                                      • 8.3.1 转基因食品的安全性与应对措施
                                                                                                                                                                        • 8.3.2 动物克隆和人类基因编辑伦理
                                                                                                                                                                        • 小结
                                                                                                                                                                      • 第三篇 酶技术
                                                                                                                                                                        • 第9章 酶的性质与催化
                                                                                                                                                                          • 9.1 酶的定义、性质和分类
                                                                                                                                                                            • 9.1.1 酶的定义
                                                                                                                                                                              • 9.1.2 酶的性质
                                                                                                                                                                                • 9.1.3 酶的分类
                                                                                                                                                                                • 9.2 酶催化概述
                                                                                                                                                                                  • 9.2.1 酶催化基本理论
                                                                                                                                                                                    • 9.2.2 酶催化过程
                                                                                                                                                                                    • 9.3 酶活性及影响因素
                                                                                                                                                                                      • 9.3.1 酶的活性测定
                                                                                                                                                                                        • 9.3.2 酶活性影响因素
                                                                                                                                                                                        • 小结
                                                                                                                                                                                        • 第10章 酶的分离纯化
                                                                                                                                                                                          • 10.1 粗酶样品预处理
                                                                                                                                                                                            • 10.1.1 酶的来源与提取策略
                                                                                                                                                                                              • 10.1.2 细胞破碎的方法
                                                                                                                                                                                              • 10.2 杂质去除与样品浓缩
                                                                                                                                                                                                • 10.2.1 去除杂质
                                                                                                                                                                                                  • 10.2.2 样品浓缩
                                                                                                                                                                                                  • 10.3 色谱分离技术
                                                                                                                                                                                                    • 10.4 酶的修饰与产品
                                                                                                                                                                                                      • 10.4.1 酶的修饰
                                                                                                                                                                                                        • 10.4.2 酶的产品
                                                                                                                                                                                                        • 小结
                                                                                                                                                                                                        • 第11章 酶学新技术
                                                                                                                                                                                                          • 11.1 定向进化
                                                                                                                                                                                                            • 11.1.1 体内连续进化
                                                                                                                                                                                                              • 11.1.2 生物传感器
                                                                                                                                                                                                                • 11.1.3 高通量质谱
                                                                                                                                                                                                                • 11.2 理性设计与半理性设计
                                                                                                                                                                                                                  • 11.2.1 半理性酶设计的迭代饱和诱变
                                                                                                                                                                                                                    • 11.2.2 基于计算的蛋白质工程策略
                                                                                                                                                                                                                    • 11.3 人工金属酶
                                                                                                                                                                                                                      • 11.3.1 使用全新设计的支架理性设计金属酶
                                                                                                                                                                                                                        • 11.3.2 使用天然支架的金属酶的理性设计
                                                                                                                                                                                                                          • 11.3.3 使用天然支架的金属酶的定向进化
                                                                                                                                                                                                                          • 小结
                                                                                                                                                                                                                          • 第12章 酶的生产与应用
                                                                                                                                                                                                                            • 12.1 酶的生物合成
                                                                                                                                                                                                                              • 12.1.1 酶生产的早期探索
                                                                                                                                                                                                                                • 12.1.2 动植物来源的酶
                                                                                                                                                                                                                                  • 12.1.3 微生物来源的酶
                                                                                                                                                                                                                                    • 12.1.4 酶的合成
                                                                                                                                                                                                                                      • 12.1.5 微生物发酵生产酶
                                                                                                                                                                                                                                      • 12.2 酶资源与应用前景
                                                                                                                                                                                                                                        • 12.2.1 酶的资源
                                                                                                                                                                                                                                          • 12.2.2 酶的工业应用
                                                                                                                                                                                                                                          • 小结
                                                                                                                                                                                                                                        • 第四篇 工业发酵
                                                                                                                                                                                                                                          • 第13章 发酵工程概述
                                                                                                                                                                                                                                            • 13.1 微生物发酵基本概念
                                                                                                                                                                                                                                              • 13.1.1 发酵历史沿革
                                                                                                                                                                                                                                                • 13.1.2 发酵基本流程
                                                                                                                                                                                                                                                  • 13.1.3 发酵方式和种类
                                                                                                                                                                                                                                                  • 13.2 典型的发酵产品及生产
                                                                                                                                                                                                                                                    • 13.2.1 单细胞蛋白质
                                                                                                                                                                                                                                                      • 13.2.2 工业酶制剂
                                                                                                                                                                                                                                                        • 13.2.3 初级代谢产物
                                                                                                                                                                                                                                                          • 13.2.4 次级代谢产物
                                                                                                                                                                                                                                                          • 13.3 发酵工业的社会效益
                                                                                                                                                                                                                                                            • 小结
                                                                                                                                                                                                                                                            • 第14章 工业发酵微生物
                                                                                                                                                                                                                                                              • 14.1 工业微生物菌种选育
                                                                                                                                                                                                                                                                • 14.1.1 典型的工业发酵微生物
                                                                                                                                                                                                                                                                  • 14.1.2 发酵工业菌株的选育
                                                                                                                                                                                                                                                                  • 14.2 工业发酵微生物生长与培养
                                                                                                                                                                                                                                                                    • 14.2.1 微生物的生长繁殖
                                                                                                                                                                                                                                                                      • 14.2.2 种子扩大培养
                                                                                                                                                                                                                                                                        • 14.2.3 工业发酸培养基
                                                                                                                                                                                                                                                                        • 14.3 工业菌种保藏
                                                                                                                                                                                                                                                                          • 14.3.1 菌种衰退和防治
                                                                                                                                                                                                                                                                            • 14.3.2 菌种保藏方法
                                                                                                                                                                                                                                                                            • 小结
                                                                                                                                                                                                                                                                            • 第15章 微生物代谢与发酵动力学
                                                                                                                                                                                                                                                                              • 15.1 微生物代谢原理
                                                                                                                                                                                                                                                                                • 15.1.1 分解代谢和合成代谢
                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 15.1.2 能量代谢
                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 15.2 代谢调控
                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 15.2.1 酶合成调节
                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 15.2.2 酶活性调节
                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 15.2.3 初级代谢调控
                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 15.2.4 次级代谢调控
                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 15.3 发酵过程的化学计量学
                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 15.3.1 微生物生长动力学
                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 15.3.2 化学系数计量
                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 15.3.3 恒化器中底物的物质平衡
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 15.3.4 能量代谢计量
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 15.4 发酵动力学
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 第16章 生物反应器与附属设备
                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 16.1 生物反应器
                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 16.1.1 生物反应器的定义
                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 16.1.2 生物反应器的类型
                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 16.1.3 生物反应器的性能
                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 16.2 发酵罐设备
                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 16.2.1 发酵罐主体
                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 16.2.2 辅助设备
                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 16.3 探测器和传感器
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 16.3.1 常用探头
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 16.3.2 生物传感器
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 小结
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 第17章 未来食品的发酵生产
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 17.1 未来食品的基本概念
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 17.1.1 未来食品的定义
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 17.1.2 未来食品发酵生产的意义
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 17.2 新一代发酵技术
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 17.2.1 新一代发酵技术的定义
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 17.2.2 新一代发酵技术的支撑技术
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 17.3 基于新一代发酵技术的未来发酵食品及生产
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 17.3.1 人造肉
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 17.3.2 人造牛奶
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 17.3.3 人造淀粉
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 17.3.4 微生物食用油脂
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 小结
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 第五篇 糖生物工程
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 第18章 糖生物工程概述
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 18.1 糖和糖生物学
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 18.1.1 糖与糖研究
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 18.1.2 糖生物学诞生背景
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 18.1.3 糖生物学早期发展情况
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 18.2 糖组和糖组学
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 18.2.1 糖组和糖组学的基本概念
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 18.2.2 糖组学的研究内容
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 18.2.3 糖组和糖组学的应用
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 18.3 糖生物工程的含义
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 18.3.1 糖生物工程的定义与背景
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 18.3.2 糖生物工程的研究内容
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 小结
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 第19章 糖的制备
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 19.1 天然糖的分离纯化
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 19.1.1 天然糖的提取
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 19.1.2 天然糖的分离纯化
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 19.2 单糖和简单低聚糖的化学合成
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 19.2.1 单糖的化学合成
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 19.2.2 简单低聚糖的化学合成
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 19.3 寡糖的固相合成及自动化合成
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 19.3.1 寡糖固相合成过程
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 19.3.2 寡糖固相合成监测
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 19.3.3 寡糖固相合成后处理
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 19.3.4 自动寡糖合成
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 19.4 聚糖的酶-化学合成
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 19.4.1 糖基转移酶
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 19.4.2 糖苷酶
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 小结
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 第20章 糖疫苗工程
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 20.1 糖的免疫应答
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 20.1.1 疫苗用糖抗原
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 20.1.2 糖的非T细胞依赖性免疫应答
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 20.1.3 两性多糖的T细胞依赖性免疫应答
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 20.1.4 糖的联合识别T细胞依赖性免疫应答
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 20.2 糖疫苗生产
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 20.2.1 多糖抗原生产
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 20.2.2 载体蛋白选择
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 20.2.3 多糖结合工艺
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 20.3 糖链免疫表位
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 20.3.1 糖芯片技术
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 20.3.2 糖链免疫表位解析
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 20.3.3 合成寡糖疫苗
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 小结

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              相关图书

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              元英进 主编

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              24.60 元 收藏

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              生物技术概论（第2版）

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              周选围

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              36.00 元 收藏

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              生物技术制药（第4版）

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              夏焕章

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              49.00 元 收藏

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              基因工程（第3版）

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              孙明 主编

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              56.00 元 收藏

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              基因工程（第3版）

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              朱旭芬 主编

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              49.00 元 收藏

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              生物制药综合性与设计性实验教程（第2版）

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              蔡琳 刘煜 主编

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              38.00 元 收藏

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              器官芯片与生物3D打印

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              刘杰 主编

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              56.00 元 收藏