生物技术以涉及学科多，综合性强，应用领域广等特点被列入高新技术的行列，而且还在快速发展，并不断丰富和扩充其内容。本书系统地论述了现代生物技术的概念、技术组成、研究内容、发展现状和开发利用前景；分别从基因工程技术、细胞工程技术、发酵工程技术,以及酶和蛋白质工程技术5方面系统阐述了各种技术的基本概念、基本原理和操作要求以及各种技术在农业、食品、环境、人类疾病治疗与健康等方面的应用，介绍了对生物技术发明的保护以及生物技术的伦理与安全等基本问题。全书共分3大模块，包括12个章节。其中技术模块涉及基因工程、细胞工程、发酵工程、酶和蛋白质工程，应用模块涉及生物技术在农业、食品、能源、人类健康和环境中的具体应用，法律与伦理模块涉及对生物技术发明的保护以及生物技术的伦理与安全等基本问题。
本书观点新颖，内容全面、深刻、实用，表述通俗易懂；可作为高等院校农、林、医、药、生物等相关专业的基础课教材，也可作为非生物类专业学生通识教育的教材，同时也适于广大科技人员以及相关专业的大学生、研究生、教师等参考和使用。
