本书是中国职业技术教育学会重点课题“中国产业文化史教育研究”成果之一，是职业院校“中国产业文化简史”实验教材。
本书内容分为3个专题，主要包括：中国古代旅游活动与服务文化、中国近代旅游产业文化和中国现代旅游产业文化。
本书可作为职业院校旅游类专业学生教学用书，也可作为旅游相关领域从业人员的自学参考用书。
- 前辅文
- 导言 旅游产业文化史概述
- 一、旅游、旅游产业、旅游产业文化与旅游产业文化史
- 二、从旅游活动看中国旅游产业文化的产生
- 三、学习旅游产业文化史的意义
- 第一篇 古代篇
- 专题1-1 古人的旅行与远游
- 一、旅游与远古先民的生活
- 二、古代丰富多彩的旅游活动
- 专题1-2 古代的客栈与饭馆
- 一、古代的客栈与住宿
- 二、古代的饭馆与饮食
- 三、古代的旅游景区
- 专题1-3 古代的旅游服务
- 一、古代旅游服务的称谓
- 二、古代旅店服务特色
- 三、古代旅游服务设施
- 四、古代旅游服务规范
- 第二篇 近代篇
- 专题2-1 晚清时期的旅游活动与服务
- 一、救亡图存：晚清时期的旅游活动
- 二、服务游客的洋馆、会馆
- 三、中西艺术结合的景区
- 四、赛马场与剧院：新型娱乐场所
- 专题2-2 民国时期旅游产业的诞生及文化
- 一、中国旅行社：中国旅游产业的开端
- 二、招待所、旅馆、饭店设施与服务
- 三、城市旅游规划与建设
- 专题2-3 近代旅游产业文化特征
- 一、碰撞与融合：中西文化交流的新起点
- 二、传统与近代：旅游产业文化兴起的新转变
- 三、冲击与变革：旅游产业文化的时代特征
- 第三篇 现代篇
- 专题3-1 中华人民共和国成立初期的旅游产业文化
- 一、计划经济体制下的旅游产业
- 二、旅游产业文化的时代特色
- 专题3-2 改革开放初期的旅游产业文化
- 一、改革开放与旅游产业的兴起
- 二、改革开放初期的旅游产业文化
- 三、改革开放初期的旅游产业文化特征
- 专题3-3 新世纪以来的旅游产业文化
- 一、新世纪快速而跨越发展中的旅游产业
- 二、新世纪以来旅游产业发展的动态
- 三、旅游产业体系：进入新世纪的新趋势
- 四、当代旅游产业文化及特征
- 参考文献
