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老字号品牌文化


作者:
王成荣
定价:
42.00元
ISBN:
978-7-04-048692-6
版面字数:
310.000千字
开本:
16开
全书页数:
暂无
装帧形式:
平装
重点项目:
暂无
出版时间:
2018-03-01
物料号:
48692-00
读者对象:
高等职业教育
一级分类:
公共课
二级分类:
人文素养
三级分类:
中国传统文化

具有深厚文化积淀的中华老字号品牌是品牌世界的重要成员,它们承载着中国传统文化的精髓和中国品牌文化的基因。本教材聚焦于老字号品牌文化的传承与创新,概要介绍了老字号品牌与品牌文化,阐述了典型行业老字号品牌文化的起源与发展,论述了老字号的品牌价值以及品牌保护、品牌创新的意义和方法。力求做到每个主题有知识、有案例,图文并茂,通俗易懂,并配有思考题和参考文献。

本教材可供高校财经商贸类市场营销、工商企业管理、国际贸易、电子商务、物流管理、连锁经营与管理、人力资源管理、金融管理、会计、资产评估与管理等专业开设专业基础课,以及旅游餐饮、艺术设计、纺织服装、食品药品类专业开设公共课使用,同时可供老字号企业职工培训和社会学习者学习使用。

本书在职业教育数字化学习中心(www.icve.com.cn,简称“智慧职教”)上建有在线开放课程。读者可登录该平台,免费注册,在线学习。

  • 前辅文
  • 第一单元 老字号品牌与品牌文化
    • 主题一 品牌与品牌文化
      • 一、品牌的起源
      • 二、品牌的基本知识
      • 三、品牌文化
    • 主题二 老字号与老字号品牌
      • 一、何谓老字号
      • 二、老字号与现代品牌
      • 三、我国老字号发展的阶段
    • 主题三 老字号品牌文化的发展基础
      • 一、国家政策
      • 二、消费需求
      • 三、地域文化
      • 四、儒家文化
      • 五、民俗文化
    • 主题四 老字号品牌文化的基本内涵
      • 一、经营文化
      • 二、管理文化
      • 三、产品文化
      • 四、技艺文化
      • 五、标识文化:字号、匾额、楹联、招幌
  • 第二单元 典型行业的老字号品牌文化
    • 主题一 食品类老字号品牌文化
      • 一、酱文化的发展及相关老字号品牌文化
      • 二、醋文化的发展及相关老字号品牌文化
      • 三、面食文化的发展及相关老字号品牌文化
    • 主题二 餐饮类老字号品牌文化
      • 一、我国餐饮文化的发展
      • 二、我国的主要菜系
      • 三、部分餐饮老字号品牌的起源与得名
    • 主题三 酒类老字号品牌文化
      • 一、我国酒文化的发展
      • 二、部分酒类老字号品牌的起源与得名
    • 主题四 中医药类老字号品牌文化
      • 一、中医药文化的发展
      • 二、部分中医药类老字号品牌的起源与得名
  • 第三单元 老字号品牌价值
    • 主题一 老字号品牌价值来源
      • 一、什么是品牌价值
      • 二、品牌中包含几部分价值
      • 三、品牌的三种价值的关系
      • 四、老字号品牌价值的形成
    • 主题二 老字号品牌价值的表现形式
      • 一、老字号品牌社会价值的表现形式
      • 二、老字号品牌文化价值的表现形式
    • 主题三 老字号品牌价值构成要素之间的关系
      • 一、老字号品牌价值三种组成部分的统一化
      • 二、老字号品牌价值三种组成部分的互动效应
    • 主题四 老字号品牌价值的THBV法
      • 一、老字号品牌价值的特征对评估方法的要求
      • 二、THBV法的主要思路与原则
      • 三、THBV法框架
      • 四、根据THBV指标计算老字号品牌价值
  • 第四单元 老字号品牌文化的保护
    • 主题一 中华老字号的认定与品牌文化保护
      • 一、中华老字号的认定特点
      • 二、中华老字号的标志有何含义
      • 三、老字号的聚会——中华老字号博览会
      • 四、如何保护老字号品牌文化
    • 主题二 老字号非物质文化遗产的认定和保护
      • 一、何谓非物质文化遗产
      • 二、国家级非物质文化遗产名录的命名
      • 三、国家级老字号非物质文化遗产重点项目
      • 四、如何保护老字号非物质文化遗产
    • 主题三 老字号人才的传承与保护
      • 一、老字号人才传承与保护现状
      • 二、老字号企业人才传承采取的措施
    • 主题四 老字号品牌文化保护的相关措施
      • 一、商标、专利保护
      • 二、域名保护
      • 三、国家颁布行业标准
      • 四、政府制定相关保护政策
  • 第五单元 老字号品牌创新
    • 主题一 老字号品牌创新的紧迫性
      • 一、创新是老字号品牌文化发展的基础
      • 二、老字号品牌创新的主要问题和挑战
    • 主题二 老字号的产品与技艺创新
      • 一、对原有产品与技艺的改良与提升创新
      • 二、老字号品牌延伸创新
    • 主题三 老字号的渠道与营销创新
      • 一、老字号的渠道创新
      • 二、老字号的营销创新
    • 主题四 老字号制度创新
      • 一、建立老字号与市场接轨的现代企业管理体制
      • 二、建立老字号现代人才管理机制
  • 参考文献

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