本书是教育部职业教育与成人教育司推荐的五年制高等职业教育旅游服务与管理专业教材，是在第一版的基础上，结合本专业最新教学需求修订而成的。
本书保留了第一版的内容框架结构，删去三章内容，重新修订了思考题，加入了知识链接和图片，使之更加图文并茂；并重新规范了体例。主要内容包括：文化概述、中国礼仪文化、中国古代思想学术流派、中国古文化遗址、中国古代职官制度、选举和科举制度、中国古代主要宗教、中国民俗和岁时节令、中国书画艺术、中国戏曲艺术、中国古代建筑、中国古典园林、中国饮食文化和中国服饰文化。
本书为职业院校旅游服务与管理专业教学用书，也可作为旅游行业的岗位培训用书和文史爱好者的参考用书。
- 目录
- 前辅文
- 概论
- 主题一文化的界定
- 主题二中国文化的发展历程
- 主题三中国文化产生的条件、特点和基本精神
- 主题四旅游文化的创新与发展
- 单元一中国礼仪文化
- 主题一礼仪文化的起源
- 主题二礼仪文化的发展
- 主题三礼仪文化的要素、表现和特点
- 学习与思考
- 单元二中国古代思想学术流派
- 主题一儒家学派
- 主题二道家学派
- 主题三法家学派
- 主题四墨家学派
- 主题五其他学派
- 学习与思考
- 单元三中国古文化遗址
- 主题一古文化遗址发现的重大意义
- 主题二旧石器时代的文化遗址
- 主题三新石器时代的文化遗址
- 学习与思考
- 单元四中国古代职官制度
- 主题一先秦职官制度的建立和发展
- 主题二秦至清代的中央职官制度
- 主题三秦至清代的地方职官制度
- 学习与思考
- 单元五中国选举和科举制度
- 主题一选举制度的产生和发展
- 主题二科举制度的创立、发展和终结
- 主题三科举制度的特点
- 学习与思考
- 单元六中国古代主要宗教
- 主题一佛教的传入及基本教义
- 主题二佛教的主要宗派
- 主题三佛教诸神及名山名窟
- 主题四道教的形成及基本教义
- 主题五道教的主要宗派
- 主题六道教诸神和名山
- 学习与思考
- 单元七中国民俗和岁时节令
- 主题一中国民俗的形成和发展
- 主题二民间三大岁时佳节
- 主题三民间其他主要岁时节令
- 学习与思考
- 单元八中国书画艺术
- 主题一书法的起源和发展
- 主题二中国古代书法名家及其作品
- 主题三中国绘画的起源和发展
- 主题四中国古代绘画名家及其作品
- 学习与思考
- 单元九中国戏曲艺术
- 主题一中国戏曲的兴起
- 主题二中国戏曲的繁荣
- 主题三中国戏曲的欣赏
- 学习与思考
- 单元十中国古代建筑
- 主题一古代建筑的成型与成熟
- 主题二古代建筑的高峰期和衰落
- 主题三古代建筑的基本特色和成就
- 学习与思考
- 单元十一中国古典园林
- 主题一中国古典园林的形成与发展
- 主题二唐宋至明清的古典园林
- 主题三古典园林的特色
- 学习与思考
- 单元十二中国饮食文化
- 主题一中国饮食的起源
- 主题二中国饮食的发展
- 主题三中国主要的菜系
- 主题四中国的名茶名酒
- 学习与思考
- 单元十三中国服饰文化
- 主题一历代服饰的演变
- 主题二帝王服饰
- 主题三官员服饰
- 主题四妇女服饰
- 学习与思考
- 参考文献
