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酒水知识与酒吧管理（附光盘）（新封面）

教育部五年制高职重点专业教材

作者：李晓东

定价： 27.80元

版面字数： 0.00千字

开本： 16开

装帧形式：平装

页数： 224

最新:
印次时间： 2019年11月

ISBN： 978-7-04-017056-6

物料号： 17056-B0

出版时间： 2005年5月

读者对象：五年制高职

一级分类：旅游服务与管理类

二级分类：旅游服务与管理专业

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本书是五年制高等职业教育旅游服务与管理专业教材之一,是教育部职业教育与成人教育司推荐教材｡

本书共分10章,主要内容包括:酒水概述,发酵酒,蒸馏酒,混配酒,无酒精饮料,酒水的调制,酒吧概述,酒吧服务,酒吧原料管理,酒吧成本控制等｡

本书配有多媒体课件,形象生动,对教学具有较强的指导意义｡

本书可作为职业院校旅游服务与管理专业的教学用书,也可作为旅游行业的岗位培训用书｡

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