张蕴琨、丁树哲主编的《运动生物化学(第2版)》为“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材，是全国普通高等学校体育教育专业主干课教材，是在原第一版基础上进行的全面修订。本次修订延续了原教材成熟的框架体系和结构，进一步突出了前瞻性、应用性和生动性。本书内容包括：物质代谢与运动概述、糖代谢与运动、脂质代谢与运动、蛋白质代谢与运动、运动时骨骼肌的能量代谢调节和利用、运动性疲劳及恢复过程的生化特点、运动人体机能的生化评定、儿童少年体育锻炼的生化特点与评定、女子体育锻炼的生化特点与评定、中老年人体育锻炼的生物化学特点与评定、提高运动能力方法的生化分析、运动适应的分子调控等内容。
- 前言
- 绪论
- 第一章 物质代谢与运动概述
- 第一节 运动人体的物质组成
- 第二节 物质代谢的催化剂——酶
- 第三节 运动时的物质代谢
- 第四节 运动时机体的能量代谢
- 第二章 糖代谢与运动
- 第一节 糖概述
- 第二节 糖的分解代谢
- 第三节 糖原合成和糖异生作用
- 第四节 糖代谢对人体运动能力的影响
- 第三章 脂质代谢与运动
- 第一节 脂质概述
- 第二节 脂肪的分解代谢
- 第三节 运动时脂质代谢的特点
- 第四节 运动、血脂与健康
- 第四章 蛋白质代谢与运动
- 第一节 蛋白质概述
- 第二节 蛋白质和氨基酸的代谢过程
- 第三节 运动时蛋白质代谢特点
- 第五章 运动时骨骼肌的能量代谢调节和利用
- 第一节 运动时物质代谢的相互联系
- 第二节 运动时物质代谢的调节
- 第三节 运动时骨骼肌的能量利用
- 第六章 运动性疲劳及恢复过程的生化特点
- 第一节 运动性疲劳概述
- 第二节 运动性中枢疲劳的生化特点
- 第三节 运动性外周疲劳的生化特点
- 第四节 运动性疲劳的机制
- 第五节 运动后恢复过程的生化特点
- 第六节 运动应激与适应
- 第七章 运动人体机能的生化评定
- 第一节 运动人体机能评定的生化原则与意义
- 第二节 评定运动人体机能生化指标的分析
- 第三节 运动人体机能的生化综合评定
- 第八章 儿童少年体育锻炼的生化特点与评定
- 第一节 儿童少年的化学组成与代谢特点
- 第二节 科学安排儿童少年体育教学与业余训练的生化依据
- 第三节 儿童少年体育锻炼效果的生化评定
- 第九章 女子体育锻炼的生化特点与评定
- 第一节 女子身体的化学组成与物质代谢特点
- 第二节 女子不同生理时期的生化特点与体育锻炼
- 第三节 女子的特殊营养与运动
- 第十章 中老年人体育锻炼的生物化学特点与评定
- 第一节 中老年人机体的生物化学特点
- 第二节 人体衰老与体育锻炼
- 第三节 运动干预中老年人常见疾病的生化机制
- 第十一章 提高运动能力方法的生化分析
- 第一节 影响运动能力的生化因素
- 第二节 提高机体代谢能力训练方法的生化分析
- 第三节 提高运动能力的物质手段及生化基础
- 第十二章 运动适应的分子调控
- 第一节 分子生物学基础
- 第二节 运动适应的分子事件
- 第三节 运动适应的分子调控
- 参考文献
- 版权
