本书是财经商贸类职业培训用书｡本书以“当一天小店长/营业主管/柜组组长”为出发点,按照商场､超市､连锁店等连锁经营企业的店长岗位实际工作要求,以店长的一天工作为案例､以经营管理为核心编写而成,旨在培养学生具备基层商业管理者的基本素质｡全书包括店长一天的工作训练､商品布局与陈列训练､组织促销活动训练､商品盘点训练､服务管理训练和管理制度训练6个方面,共计28项单元实训｡
本书配有实训教学光盘,主要包括工作场景实录､相关知识等｡
本书既可作为中职､高职财经商贸类专业学生实训之用,也可作为在职商贸人员培训用书;可单独使用,也可与模拟公司综合实训系列教材配套使用｡同时,它还是学生就业与创业教育,以及下岗职工再就业的实训教材｡
- 目录
- 前辅文
- 1 店长岗位实训概述
- 1.1 什么是店长
- 1.2 店长岗位实训目的
- 1.3 店长岗位实训内容
- 1.4 店长岗位职责
- 1.5 店长业务流程
- 1.6 店长岗位标准
- 1.7 店长实训环境和实训方式
- 1.8 店长岗位实训考核
- 2 店长一天的工作
- 2.1 营业前的准备工作
- 2.2 上午主要工作
- 2.3 下午主要工作
- 2.4 晚间主要工作
- 训练1 早晨开门前的准备工作
- 训练2 店员考勤､仪容､仪表的检查
- 训练3 召开晨会
- 训练4 商品补货
- 训练5 店面卫生
- 训练6 迎宾
- 训练7 店面巡视检查
- 训练8 商品标识检查
- 训练9 商品价签的检查与管理
- 训练10 重点工作安排
- 训练11 组织市场调研,了解市场状况
- 训练12 组织货源
- 训练13 检查店面的整体情况
- 训练14 确认营业额的完成情况
- 训练15 做好工作日报
- 训练16 做好离店工作
- 3 商品布局与陈列
- 3.1 商品布局的原则
- 3.2 商品陈列的原则
- 3.3 商品陈列方法
- 4 组织促销活动
- 4.1 组织促销活动的基本要求
- 4.2 开展促销活动的基本步骤
- 训练19 制定促销计划
- 训练20 执行促销计划
- 训练21 促销活动总结
- 5 商品盘点
- 5.1 商品盘点的意义
- 5.2 商品盘点的主要内容
- 训练22 商品盘点前的准备工作
- 训练23 针对商品盘点工作提出要求
- 训练24 商品盘点后的结果处理
- 6 服务管理
- 6.1 零售商业企业的性质
- 6.2 顾客服务的基本要求
- 训练25 检查工作
- 训练26 处理服务突发事件
- 训练27 组织服务培训
- 7 管理制度
- 7.1 制定企业管理制度的要求
- 7.2 商业企业管理制度的主要内容
