本书是中等职业教育国家规划教材，是根据教育部2001年颁布的《中等职业学校畜禽生产教学基本要求》，并参照有关行业的职业技能鉴定规范，以及中级技术工人等级考核标准编写的。
本书主要内容包括养猪、养禽、养牛、养羊、畜禽场创建与经营管理。本书在编写中，注重增强动手能力和创业创新本领，充分体现新知识、新技术、新工艺和新方法的时代特征，并增加了“畜禽场创建与经营管理”一章，以便于培养学生的创业素质和创业能力，突出了实用性、适用性、实效性。
本书适用于中等职业学校畜牧兽医类专业及专门化，也可作为农民职业培训教材和农村青年的科普读物。
