本书是“十二五”职业教育国家规划教材，是在普通高等教育“十一五”国家级规划教材的基础上修订而成的。
本书在简要介绍旅游文化基础知识和基本理论的基础上，着重阐述旅游客体文化——历史、宗教、园林、建筑、服饰、饮食、民俗、文学、艺术的概念、分类、特征、具体内容以及有关欣赏知识。在内容的取舍方面突出了实用性、可读性和创新性。在编排体例上，本书以章设置学习目标、名言警语、课堂活动、同步练习，以节设置知识窗、历史掌故、趣闻逸事、文化漫步、名园欣赏、名作赏析等栏目，充分体现了高职高专教材新颖、生动、灵活、实用的特色。本书是一本集知识性、趣味性、新颖性、科学性于一体的教材。
本书可作为高等职业学院、高等专科学校、应用型本科院校、五年制高职旅游或相关专业培养应用性、技能型人才的教学用书，也可作为社会从业人士的业务参考书及培训用书。
- 前辅文
- 第一章 旅游文化概论
- 学习目标
- 第一节 旅游文化的概念
- 第二节 旅游文化的结构
- 第三节 旅游文化的特征
- 第四节 旅游文化的功能
- 第五节 学习旅游文化的意义
- 本章小结
- 同步练习
- 第二章 旅游历史文化
- 学习目标
- 第一节 中国历史文化大势及
- 特征
- 第二节 中国古代思想文化
- 第三节 中国古代科技文化
- 第四节 中国古代称谓和科举制度文化
- 本章小结
- 同步练习
- 第三章 旅游宗教文化
- 学习目标
- 第一节 佛教
- 第二节 道教
- 第三节 基督教
- 第四节 伊斯兰教
- 本章小结
- 同步练习
- 第四章 旅游园林文化
- 学习目标
- 第一节 中国园林概述
- 第二节 中国园林的置景要素及文化鉴赏
- 第三节 中国园林欣赏
- 第四节 西方园林
- 本章小结
- 同步练习
- 第五章 旅游建筑文化
- 学习目标
- 第一节 中国古建筑文化
- 第二节 西方建筑文化
- 本章小结
- 同步练习
- 第六章 旅游服饰文化
- 学习目标
- 第一节 中国汉民族服饰
- 第二节 中国少数民族服饰
- 第三节 西方服饰
- 本章小结
- 同步练习
- 第七章 旅游饮食文化
- 学习目标
- 第一节 中国饮食文化概述
- 第二节 中国菜系
- 第三节 中国酒文化
- 第四节 中国茶文化
- 第五节 西方饮食文化
- 本章小结
- 同步练习
- 第八章 旅游民俗文化
- 学习目标
- 第一节 旅游民俗文化概述
- 第二节 汉民族民俗
- 第三节 中国各少数民族民俗
- 第四节 客源国（地）民俗
- 本章小结
- 同步练习
- 第九章 旅游文学
- 学习目标
- 第一节 古代旅游诗词
- 第二节 游记文学
- 第三节 对联
- 本章小结
- 同步练习
- 第十章 旅游艺术
- 学习目标
- 第一节 书法艺术
- 第二节 绘画艺术
- 第三节 雕塑艺术
- 第四节 音乐、舞蹈艺术
- 本章小结
- 同步练习
- 主要参考文献
