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零售学(第二版)

“十一五”国家规划教材

作者:
肖怡
定价:
39.80元
ISBN:
978-7-04-021498-7
版面字数:
530千字
开本:
16开
全书页数:
437页
装帧形式:
平装
重点项目:
“十一五”国家规划教材
出版时间:
2007-03-30
读者对象:
高等教育
一级分类:
管理
二级分类:
工商管理
三级分类:
市场营销

  本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材,是在第一版基础上修订的第二版教材,是高等学校市场营销专业课程系列教材之一。本书将零售企业经营活动各要素合乎逻辑而又清晰简明地联系在一起,综合了国内外学者对零售管理的最新研究成果,紧扣当前中国零售管理的实践,从战略和策略两个层面深入系统地介绍了零售企业管理的各个方面,包括零售概述、零售战略与组织、零售业务管理三篇共12章。本书同时引用了大量图表,并利用“案例分析”、“专论”、“资料”等栏目,为读者分析和理解零售企业管理的实际问题和热点问题提供了指导。本书还配备了一套与全文内容相符的电子教学课件,可用作现代化教学的辅助工具。
  本书可作为高等院校市场营销专业和其他管理类专业专科生、本科生、研究生、MBA及相关专业学生的教材,也适合零售企业管理的实践者和理论研究者用作培训教材或阅读参考。
  • 第一篇 零售概述
    • 第一章 零售导论
      • 第一节 零售及零售业
        • 一、零售
        • 二、零售商活动
        • 三、零售业
      • 第二节 零售组织发展规律
        • 一、零售组织分类
        • 二、零售组织演化规律理论
      • 第三节 西方零售业四次重大变革
        • 一、第一次零售变革:百货商店的诞生
        • 二、第二次零售变革:超级市场的诞生
        • 三、第三次零售变革:连锁经营的兴起
        • 四、第四次零售变革:信息技术的兴起
      • 第四节 急剧变革的中国零售业
        • 一、中国零售业的变革历程
        • 二、中国零售业变革的动因
        • 三、中国零售商面临的挑战
      • 本章小结
      • 思考题
      • 案例分析
    • 第二章 现代零售业态介绍
      • 第一节 零售业态的含义
        • 一、零售业态与零售业种
        • 二、零售业态的内在组成要素
      • 第二节 百货商店
        • 一、百货商店的特征
        • 二、百货商店的发展
        • 三、百货商店的变革图新
      • 第三节 超级市场
        • 一、超级市场的定义
        • 二、超级市场的特征
        • 三、超级市场在中国的发展
      • 第四节 专业店与专卖店
        • 一、专业店
        • 二、专卖店
      • 第五节 便利店
        • 一、便利店的定义及特点
        • 二、便利店在中国的发展
      • 第六节 仓储式商店
        • 一、仓储式商店的定义及特点
        • 二、仓储式商店在中国的发展
      • 第七节 购物中心
        • 一、购物中心的定义及特点
        • 二、购物中心的分类
        • 三、购物中心在中国的发展
      • 第八节 无店铺零售业态
        • 一、自动售货机
        • 二、邮购商店
        • 三、网络商店
      • 本章小结
      • 思考题
      • 案例分析
  • 第二篇 零售战略与组织
    • 第三章 零售竞争战略
      • 第一节 建立零售竞争优势
        • 一、零售竞争优势的来源
        • 二、长远竞争优势
      • 第二节 环境分析与确定竞争战略
        • 一、宏观环境分析
        • 二、行业竞争环境分析
        • 三、内部环境分析
        • 四、市场定位
        • 五、竞争战略选择
      • 第三节 成本领先战略
        • 一、车轮理论生成机理:成本优势
        • 二、成本领先战略的盲区
      • 第四节 差异化战略
        • 一、差异化战略与服务优势
        • 二、差异化服务战略的误区
      • 第五节 目标集聚战略
        • 一、目标市场的选择
        • 二、目标集聚战略的实施
      • 本章小结
      • 思考题
      • 案例分析
    • 第四章 零售扩张战略
      • 第一节 零售扩张战略组合
        • 一、地理战略
        • 二、扩张路径
        • 三、扩张速度
        • 四、多元化扩张
        • 五、国际化扩张
      • 第二节 商圈分析
        • 一、商圈构成及影响因素
        • 二、商圈划定方法
        • 三、商圈分析的要点
      • 第三节 商店位置选择
        • 一、商店选址的原则
        • 二、商店位置类型的设计
        • 三、位置选择因素分析
        • 四、店址评估
        • 五、选址分析报告
      • 第四节 两种具体的选址方法
        • 一、市场需求与供应密度分析方法
        • 二、多因素组合分析法
      • 本章小结
      • 思考题
      • 案例分析
    • 第五章 零售组织设计
      • 第一节 组织结构设计的内容和要求
        • 一、组织结构设计的内容
        • 二、组织结构设计的要求
      • 第二节 组织结构设计程序
        • 一、弄清楚公司要履行的商业职能
        • 二、将各职能活动分解为具体的工作任务
        • 三、设立职务,明确职责
        • 四、建立组织机构
      • 第三节 组织结构类型
        • 一、小型独立商店的组织结构
        • 二、百货商店的组织结构
        • 三、区域连锁商店的组织结构
        • 四、大型连锁商店的组织结构
        • 五、组织结构设计的注意事项
      • 第四节 组织文化
        • 一、组织文化的表现和内涵
        • 二、强文化和弱文化
        • 三、重塑组织文化
      • 本章小结
      • 思考题
      • 案例分析
  • 第三篇 零售业务管理
    • 第六章 商品规划
      • 第一节 商品经营范围的确定
        • 一、商品分类
        • 二、商品政策
        • 三、商品结构策略
        • 四、确定商品范围的考虑因素
      • 第二节 商品结构优化
        • 一、商品结构调整依据
        • 二、新产品的引入
        • 三、滞销商品的淘汰
        • 四、畅销商品的培养
      • 第三节 品类管理与单品管理
        • 一、品类管理
        • 二、单品管理
      • 第四节 自有品牌的开发
        • 一、国外自有品牌的发展
        • 二、国内自有品牌的开发
      • 本章小结
      • 思考题
      • 案例分析
    • 第七章 采购管理
      • 第一节 商品采购流程
        • 一、建立采购组织
        • 二、制定采购计划
        • 三、确定供应商及货源
        • 四、谈判及签约
        • 五、商品导入作业
        • 六、再订购商品
        • 七、定期的评估与改进
      • 第二节 采购制度与人员管理
        • 一、采购制度
        • 二、采购人员及其考核
      • 第三节 商品采购决策
        • 一、商品采购品种的确定
        • 二、商品采购预算的确定
        • 三、商品采购数量的确定
        • 四、商品采购时间的确定
      • 本章小结
      • 思考题
      • 案例分析
    • 第八章 价格管理
      • 第一节 影响零售定价的主要因素
        • 一、零售商店的本身特征
        • 二、消费者价格心理
        • 三、竞争对手的价格策略
        • 四、商品进货成本
        • 五、国家的法规、政策
      • 第二节 定价政策
        • 一、高/低价格政策
        • 二、稳定价格政策
      • 第三节 初始价格的确定
        • 一、成本导向的初始价格
        • 二、需求导向的初始价格
        • 三、竞争导向的初始价格
      • 第四节 价格调整
        • 一、降价
        • 二、提价
      • 本章小结
      • 思考题
      • 案例分析
    • 第九章 促销管理
      • 第一节 促销及其组合要素
        • 一、零售促销的定义
        • 二、零售促销活动的类型
        • 三、促销组合因素
      • 第二节 促销活动流程管理
        • 一、促销活动策划
        • 二、促销活动实施
        • 三、促销活动评估
      • 第三节 零售广告
        • 一、零售广告的特点
        • 二、零售广告媒体选择
      • 第四节 销售促进
        • 一、优待券
        • 二、赠送商品
        • 三、折价优惠
        • 四、竞赛
        • 五、抽奖
        • 六、集点优待
        • 七、退费优待
        • 八、商品演示
      • 第五节 零售公共关系
        • 一、公共关系的特点
        • 二、公共关系活动形式
      • 本章小结
      • 思考题
      • 案例分析
    • 第十章 服务管理
      • 第一节 服务的重要性
        • 一、服务及其特性
        • 二、零售服务类型
        • 三、顾客服务的作用
      • 第二节 零售服务设计
        • 一、期望服务与容忍区域
        • 二、服务设计的主要内容
        • 三、服务设计应考虑的要素
        • 四、常见的零售服务项目
      • 第三节 服务质量的改进
        • 一、服务质量差距模型
        • 二、缩小服务质量差距
      • 本章小结
      • 思考题
      • 案例分析
    • 第十一章 商场设计与商品陈列
      • 第一节 商场设计
        • 一、店面布局
        • 二、色彩的运用
        • 三、商场照明
        • 四、音乐与气味
      • 第二节 货位布局
        • 一、空间分配
        • 二、货位布局的依据
      • 第三节 商品陈列
        • 一、商品群
        • 二、商品陈列原则
        • 三、商品陈列方法
        • 四、橱窗展示
      • 本章小结
      • 思考题
      • 案例分析
    • 第十二章 特许连锁经营
      • 第一节 连锁经营的三大形式
        • 一、直营连锁
        • 二、特许连锁
        • 三、自由连锁
      • 第二节 特许连锁经营的类型及发展
        • 一、特许连锁经营的类型
        • 二、特许连锁经营优劣剖析
        • 三、特许连锁经营的发展历程
      • 第三节 特许连锁经营流程及前期准备
        • 一、特许连锁经营流程
        • 二、特许连锁经营的前期准备
      • 第四节 特许连锁经营的实施与管理
        • 一、如何招募加盟商
        • 二、提升总部服务水平
        • 三、增进加盟双方沟通
      • 本章小结
      • 思考题
      • 案例分析
  • 主要参考文献

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