林果生产技术(南方本)（第二版）
本书是中等职业教育种植类专业国家规划教材,是在第一版基础上,根据教育部《关于进一步深化中等职业教育教学改革的若干意见》《教育部中等职业教育改革创新行动计划》等文件精神,以及“做中学､做中教”等职教办学理念进行了修订｡
本书主要介绍了南方果树育苗､果园建立､果园管理等内容,并对梨､葡萄､猕猴桃､桃､李､柿､枣､柑橘､杨梅､龙眼､荔枝､芒果､香蕉､菠萝等14 种南方常见果树与特色果树的主要种类､优良品种､生长开花结果习性､果苗定植､土肥水管理､整形修剪､花果管理､果实采收及采后处理等技术做了详细介绍,并注意引入新品种､新知识､新技术和新方法｡
为方便教学,本书配有教学资源｡利用封底下方学习卡上的防伪码,按照本书最后一页的使用说明登录网址:http:/ / abook. hep. com. cn /sve,可获得网上相关学习资源｡
本书可供南方中等职业学校现代农艺技术､果蔬花卉生产技术､现代林业技术､观光农业经营等专业使用,同时也可以作为果农､林农的培训教材,以及果树生产技术人员的参考资料｡
- 前言
- 走进“林果生产技术”课程
- 模块一 果树生产基础
- 项目1 果树育苗
- 任务1.1 苗圃地的建立
- 任务1.2 实生苗的培育
- 任务1.3 营养繁殖苗的培育
- 任务1.4 容器育苗与保护地育苗
- 任务1.5 苗木出圃
- 项目2 果园建立
- 任务2.1 果园的选择与规划
- 任务2.2 果园的开垦
- 任务2.3 果树栽植
- 项目3 果园管理
- 任务3.1 土肥水管理
- 任务3.2 整形修剪
- 任务3.3 花果管理
- 任务3.4 植物生长调节剂的应用
- 模块二 落叶果树栽培及果品采收
- 项目4 梨
- 任务4.1 梨主要种类和品种
- 任务4.2 梨树生长､开花结果特性
- 任务4.3 梨树栽培技术
- 任务4.4 梨果采收
- 项目5 葡萄
- 任务5.1 葡萄主要种类和品种
- 任务5.2 葡萄生长､开花结果特性
- 任务5.3 葡萄栽培技术
- 任务5.4 葡萄避雨设施栽培
- 任务5.5 葡萄果实采收
- 项目6 猕猴桃
- 任务6.1 猕猴桃主要种类和品种
- 任务6.2 猕猴桃树生长､开花结果特性
- 任务6.3 猕猴桃树栽培技术
- 任务6.4 猕猴桃果实采收
- 项目7 桃
- 任务7.1 桃主要种类和品种
- 任务7.2 桃树生长､开花结果特性
- 任务7.3 桃树栽培技术
- 任务7.4 桃果采收
- 项目8 李
- 任务8.1 李主要种类和品种
- 任务8.2 李树生长､开花结果特性
- 任务8.3 李树栽培技术
- 任务8.4 李果采收
- 项目9 柿
- 任务9.1 柿主要种类和品种
- 任务9.2 柿树生长､开花结果特性
- 任务9.3 柿树栽培技术
- 任务9.4 柿果采收
- 项目10 枣
- 任务10.1 枣主要种类和品种
- 任务10.2 枣树生长､开花结果特性
- 任务10.3 枣树栽培技术
- 任务10.4 枣果采收
- 模块三 常绿果树栽培及果品采收
- 项目11 柑橘
- 任务11.1 柑橘主要种类和品种
- 任务11.2 柑橘树生长､开花结果特性
- 任务11.3 柑橘树栽培技术
- 任务11.4 柑橘果实采收
- 项目12 杨梅
- 任务12.1 杨梅主要种类和品种
- 任务12.2 杨梅树生长､开花结果特性
- 任务12.3 杨梅树栽培技术
- 任务12.4 杨梅果实采收
- 项目13 龙眼
- 任务13.1 龙眼主要种类和品种
- 任务13.2 龙眼树生长､开花结果特性
- 任务13.3 龙眼树栽培技术
- 任务13.4 龙眼果实采收
- 项目14 荔枝
- 任务14.1 荔枝主要种类和品种
- 任务14.2 荔枝树生长､开花结果特性
- 任务14.3 荔枝树栽培技术
- 任务14.4 荔枝果实采收
- 项目15 芒果
- 任务15.1 芒果主要种类和品种
- 任务15.2 芒果树生长､开花结果特性
- 任务15.3 芒果树栽培技术
- 任务15.4 芒果果实采收
- 项目16 香蕉
- 任务16.1 香蕉主要种类和品种
- 任务16.2 香蕉树生长､开花结果特性
- 任务16.3 香蕉树栽培技术
- 任务16.4 香蕉果实采收
- 项目17 菠萝
- 任务17.1 菠萝主要种类和品种
- 任务17.2 菠萝树生长､开花结果特性
- 任务17.3 菠萝树栽培技术
- 任务17.4 菠萝果实采收
- 参考文献
- 版权
林果生产技术(南方适用)数字课程与纸质教材一体化设计，紧密配合。数字课程在每个项目下分教学课件、电子教案、项目测试及其答案三部分，运用多种形式媒体资源，较大地丰富了知识的呈现形式，拓展了教材内容。在提升课程教学效果同时，为学生学习提供思维与探索的空间。
本课程所用教材是中等职业教育国家规划教材，是依据教育部《中等职业学校种植专业教学指导方案》《关于进 一步深化中等职业教育教学改革的若干意见》《教育部中等职业教育改革创新行动计划》等文件精神，,参照果树种植行业标准，按照“理实一体化”“做中学、做 中教”等职业教育教学理念编写。
本课程教材按照项目-任务体例编写，以“走进’林果生产技术’”开篇，主要介绍了南方果树育苗、果园建 立、果园管理等内容，并对柑橘、梨、葡萄、桃、李、柿、枣、枇杷、猕猴桃、杨梅、龙眼、荔枝、芒果、香蕉、菠萝、石榴等16种南方常见果树与特色果树的主 要种类、优良品种、生长开花结果习性、果苗定植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、果实采收及采后处理等技术作了详细介绍，并注意引入新品种、新知识、新 技术和新方法。每个项目有“项目引入”、“任务”、“项目小结”、“综合测试”等栏目，每个任务按照“任务目标”、“任务准备”、“任务实施”、“作 业”、“任务反思”等环节编写。其中，“任务实施”注意选用生产上的关键技术，使学生通过操作训练增强实践能力。与传统教材相比，加强了学生动手能力和综 合职业素质的培养。
本课程可供南方中等职业学校现代农艺技术、果蔬花卉生产技术、现代林业技术、观光农业经营等专业使用，同时也可以作为果农的培训教材，以及果树生产技术人员的学习参考资料。
