图书信息
图书目录
餐饮企业人力资源管理
本教材涵括餐饮企业人力资源管理的基础知识、组织机构的构建和人力资源规划、工作分析、员工的招聘与使用、培训与开发、绩效管理、薪酬管理、劳动关系管理、激励管理等内容。
本教材以素质培养为基础，以能力培养为核心，紧密追踪餐饮业人力资源管理发展前沿，构建了层次化的课程教学体系，实行教、学、做一体化模式，注重创新意识和实践能力的培养；力求达到观念新、案例丰富、实践性强。本教材在写作构思上坚持理论够用，突出应用性和针对性，密切结合岗位任务培养技能，适应餐饮企业各部门的实际需要。全书内容简明，逻辑严密，表述清晰，通俗易懂，可读性强。
作者：
叶伯平
定价：
36.50元
出版时间：
2010-06-29
ISBN：
978-7-04-030481-7
物料号：
30481-00
读者对象：
考试用书
一级分类：
高等教育自学考试
二级分类：
餐饮管理
重点项目：
暂无
版面字数：
360.000千字
开本：
16开
全书页数：
293页
装帧形式：
平装
- 项目一 HR入门
- 模块一 认知人力资源管理
- 模块二 构建人力资源管理组织
- 思考训练
- 项目二 规划编制
- 模块一 认知人力资源规划
- 模块二 预测人员供需状况
- 思考训练
- 项目三 工作分析
- 模块一 认知工作分析
- 模块二 编写工作说明书
- 思考训练
- 项目四 员工招聘
- 模块一 员工招募
- 模块二 员工甄选
- 思考训练
- 项目五 人员配置
- 模块一 科学用人合理用工
- 模块二 岗位设置 人员配备
- 思考训练
- 项目六 培训开发
- 模块一 认知培训
- 模块二 开展培训
- 思考训练
- 项目七 绩效考核
- 模块一 认知绩效管理
- 模块二 严格绩效考核
- 思考训练
- 项目八 薪酬设计
- 模块一 认知薪酬管理
- 模块二 制定分配方案
- 思考训练
- 项目九 权益保障
- 模块一 签订劳动合同
- 模块二 处理劳动争议
- 模块三 实施劳动保护
- 思考训练
- 项目十 激励凝聚
- 模块一 认知激励理论
- 模块二 调控员工行为
- 思考训练
- 参考文献
- 附录 餐饮企业人力资源管理考试大纲
1