本书图文并茂地介绍了园艺学基本理论、新技术和新知识，全书共13章，分别是绪论、水果与常见果树种类、蔬菜与常见蔬菜种类、花卉与常见花卉种类、茶与常见茶叶种类、园艺产品品质与安全、园艺植物品种改良、园艺植物栽培管理、园艺产品采后生物学、园艺植物应用与装饰、设施园艺、智慧园艺和康养园艺。
本书系统地介绍了人们日常生活中经常遇到的园艺产品类型，以及园艺生产的主要过程，还涉及园艺发展的前沿领域。本书采用了大量园艺植物和园艺产品的高质量图片，增强了可读性；融入了园艺植物的发展历史和园艺人的故事，使园艺更有文化；追踪了国内外尤其是中国在园艺学领域的最新研究成果，展现了园艺领域的前沿动态。
本书可以作为园艺学和农业领域相关专业本科生和研究生的教材，也可以供非园艺专业学生和园艺爱好者参考。
- 前辅文
- 第一章 绪论
- 第二章 水果与常见果树种类
- 第一节 水果的概念和特点
- 第二节 果树分类
- 第三节 代表性果树
- 第三章 蔬菜与常见蔬菜种类
- 第一节 蔬菜的概念和特点
- 第二节 蔬菜分类
- 第三节 代表性蔬菜
- 第四章 花卉与常见花卉种类
- 第一节 花卉的概念和特点
- 第二节 花卉分类
- 第三节 代表性花卉
- 第五章 茶与常见茶叶种类
- 第一节 茶的起源与特征
- 第二节 茶树基本特征
- 第三节 茶叶的分类及加工
- 第四节 茶叶品鉴
- 第六章 园艺产品品质与安全
- 第一节 园艺产品品质
- 第二节 园艺产品品质形成与调控
- 第三节 园艺产品安全
- 第七章 园艺植物品种改良
- 第一节 品种的概念及内涵
- 第二节 园艺植物主要育种目标
- 第三节 园艺植物种质资源
- 第四节 园艺植物品种改良的主要途径
- 第八章 园艺植物栽培管理
- 第一节 种植园的规划设计
- 第二节 种植园的建设
- 第三节 园艺植物的繁殖与栽植
- 第四节 园艺植物栽培管理
- 第九章 园艺产品采后生物学
- 第一节 园艺产品采后品质保持
- 第二节 园艺产品采后生理
- 第三节 园艺产品采后技术
- 第十章 园艺植物应用与装饰
- 第一节 园艺植物应用与装饰的基本原理
- 第二节 园艺植物应用
- 第三节 露地花卉装饰
- 第四节 室内花卉装饰
- 第十一章 设施园艺
- 第一节 设施园艺的概念和重要作用
- 第二节 设施园艺发展历史、现状与趋势
- 第三节 我国主要设施类型、性能与应用
- 第四节 设施主要环境调节
- 第十二章 智慧园艺
- 第一节 智慧园艺的概念和内涵
- 第二节 园艺信息获取与分析
- 第三节 生产智能化
- 第四节 经营和服务智慧化
- 第十三章 康养园艺
- 第一节 康养园艺的概念和内涵
- 第二节 味道与营养
- 第三节 芳香与健康
- 第四节 触觉与体验
本数字课程与纸质教材一体化设计，紧密配合。数字课程包括视频、课件、代表性品种图片和拓展阅读等，充分运用了多种形式的媒体资源，丰富知识的呈现形式，拓展教材内容。在提升教学效果的同时，也方便读者根据教学与学习需要选用。
