本书由Yunus A engel和Afshin JGhajar编著的《Heat and Mass Transfer:Fundamentals and Applications》（Fifth Edition）改编而成，是在保留原版教材主要知识脉络的基础上，根据我国高等学校能源动力类专业本科人才培养的需要进行取舍、调整、修改和编写而成的。

全书主要内容包括：一维及多维稳态导热、非稳态导热，导热问题的数值求解；层流、湍流状态的强制对流换热，自然对流换热；沸腾和凝结换热；辐射换热；换热器分析计算及传质简介等。附录提供了中英文词汇对照。

本书可作为高等学校能源动力类、机械类、土木类、核工程类等专业开展传热学双语或全英文教学的教材，也可供工程技术人员参考。