本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材《生物化学》（第3版）的配套实验教材。全书共分3章，分别为基础理论及技术、单元操作实验、综合性实验，共含25个实验项目。
本书可作为普通高等学校化学类、药学类及其他非生物类专业本科及研究生教学用书，也可供教师、相关研究人员等参考。
- 前辅文
- 第一章 基础理论及技术
- 1.1 概述
- 1.2 通用基本操作
- 1.3 生物分子的提取、纯化与浓缩
- 1.4 利用层析技术进行生物分子的纯化与鉴定
- 1.5 利用电泳技术进行生物分子的分离与分析
- 1.6 利用光谱技术进行生物分子的分析
- 1.7 探针技术在生物化学与分子生物学研究中的应用
- 1.8 抗体技术在生物化学与分子生物学研究中的应用
- 1.9 聚合酶链反应技术在生物化学与分子生物学研究中的应用
- 1.10 基因工程与基因组编辑在生物化学与分子生物学研究中的应用
- 1.11 测序技术在生物化学与分子生物学研究中的应用
- 第二章 单元操作实验
- 实验一 蛋白质的性质实验
- 实验二 蛋白质的定量测定
- 实验三 超氧化物歧化酶活性染色鉴定
- 实验四 土豆酪氨酸酶的提取及酶活力测定
- 实验五 酪氨酸酶米氏常数的测定及酶活性的影响因素
- 实验六 亲和柱层析法分离α-乳清蛋白及其含量测定
- 实验七 用正交法测定几种因素对酶活性的影响
- 实验八 凝胶电泳法分析乳酸脱氢酶同工酶
- 实验九 糖类的性质实验
- 实验十 香菇多糖的制备与含量测定
- 实验十一 血清胆固醇的定量测定
- 实验十二 肌糖原的酵解作用
- 实验十三 脂肪酸的β-氧化
- 实验十四 动物肝组织中总DNA的提取与定量测定
- 实验十五 动物组织细胞中总RNA的提取与鉴定
- 实验十六 逆转录聚合酶链反应（RT-PCR）
- 实验十七 大肠杆菌感受态细胞的制备及质粒的转化
- 实验十八 质粒DNA的碱裂解法提取及定量分析
- 实验十九 PCR及酶切鉴定转化产物
- 实验二十 人基因组DNA多态性分析（PCR-SSCP）
- 第三章 综合性实验
- 实验二十一 多肽序列分析
- 实验二十二 血清中γ-球蛋白的分离、纯化与鉴定
- 实验二十三 血清IgG的SDS-PAGE分离及Western blot鉴定
- 实验二十四 酶联免疫吸附法-双抗体夹心法测定血清中干扰素水平
- 实验二十五 端粒酶抑制剂的活性检测
- 附录
- 附录一 常用缓冲溶液的配制
- 附录二 易变质和需特殊方法保存的常用试剂
- 附录三 核酸和蛋白质的电泳检测
“生物化学与基础分子生物学实验”数字课程与纸质教材一体化设计，紧密配合。本数字课程涵盖课程介绍、教学课件、重点内容讲解视频、标准实验操作视频、常规生物化学与分子生物学实验操作规程及风险评估资料、拓展阅读资料及实验报告示例等板块。充分运用多种形式媒体资源，极大地丰富了知识的呈现形式，拓展了教材内容。在提升课程教学效果的同时，为学生学习提供思维与探索的空间。
