面向全国大学生“村官”的实际需要，帮助大学生“村官”了解我国农村种植业、养殖业及农产品加工业基本情况，学习一些关于农村生产的新知识、新技术，有助于提高其对农业生产进行科学化管理的能力。同时，本书也适用于具有一定文化水平的基层农业工作者和管理人员参考。
本书共分四章：第一章简要介绍我国农业产业科技政策；第二章为种植业部分，主要介绍我国粮食作物、经济作物以及园艺作物等种植业的新技术；第三章为养殖业部分，主要介绍猪、牛、羊、禽、兔和水产等养殖业的新技术；第四章为农产品加工业部分，主要介绍我国农产品贮藏、加工以及农产品质量安全控制等新技术、新工艺。
- 第一章 我国农业产业科技政策概要
- 第一节 种植业科技政策
- 第二节 林业科技政策
- 第三节 畜牧业科技政策
- 第四节 水产业科技政策
- 第五节 食品加工与农产品贮藏科技政策
- 拓展读物
- 第二章 种植业生产管理基本知识与新技术
- 第一节 我国种植业发展概况
- 第二节 粮食作物生产管理基本知识与新技术
- 第三节 蔬菜生产管理基本知识与新技术
- 第四节 经济作物生产管理基本知识与新技术
- 第五节 园艺作物设施生产管理基本知识与新技术
- 拓展读物
- 第三章 养殖业生产管理基本知识与新技术
- 第一节 我国养殖业发展概况
- 第二节 养猪基本知识与新技术
- 第三节 养牛基本知识与新技术
- 第四节 养羊基本知识与新技术
- 第五节 养禽基本知识与新技术
- 第六节 养兔基本知识与新技术
- 第七节 水产养殖基本知识与新技术
- 拓展读物
- 第四章 农产品贮藏、加工基本知识与新技术
- 第一节 我国农产品加工产业发展概况
- 第二节 粮油储藏、加工基本知识与新技术
- 第三节 果蔬贮藏、加工基本知识与新技术
- 第四节 畜禽和水产品贮藏、加工基本知识与新技术
- 第五节 农产品质量安全控制
- 拓展读物
- 参考文献
