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畜牧概论


作者:
蒋思文
定价:
26.20元
ISBN:
978-7-04-017741-1
版面字数:
450千字
开本:
16开
全书页数:
284页
装帧形式:
平装
重点项目:
暂无
出版时间:
2005-11-02
读者对象:
高等教育
一级分类:
农林
二级分类:
畜牧/兽医/蚕学

本教材共分13章,本着科学性、先进性和系统性的原则,重点论述与畜牧业生产有关的几个组成部分,包括:动物营养与饲料、动物遗传育种、家畜繁殖、畜禽环境卫生与畜牧场规划、草地管理、养猪生产、养禽生产、养牛生产、养羊生产、养兔生产、畜禽遗传资源与保护、动物福利与动物保护以及畜牧业可持续发展。

本教材可供动物医学、农业经济类、农学、水产、野生动物资源保护等专业的本专科学生选用,也可作为畜牧兽医科技人员的参考书。

  • 前辅文
  • 绪论
    • 一、 畜牧业在国民经济中的地位和作用
    • 二、 畜牧业的发展现状
    • 三、 畜牧业的发展趋势
    • 四、 课程主要内容和要求
  • 第一章 动物营养与饲料
    • 第一节 饲料与畜体的化学组成
      • 一、 饲料中的营养物质及其分类
      • 二、 饲料与畜体的化学组成与差别
    • 第二节 必需营养物质及其功能
      • 一、 水分
      • 二、 蛋白质
      • 三、 糖类
      • 四、 脂肪
      • 五、 矿物质
      • 六、 维生素
    • 第三节 饲料营养价值的评定
      • 一、 饲料营养价值的评定方法
      • 二、 饲料的能量价值及其评定
    • 第四节 动物的营养需要与饲养标准
      • 一、 维持需要
      • 二、 生产需要
      • 三、 饲养标准
    • 第五节 饲料的分类及营养特性
      • 一、 饲料的分类方法
      • 二、 各类饲料的营养特点
    • 第六节 饲料配合的原则和方法
      • 一、 饲料配合的概念和种类
      • 二、 饲粮配合的原则
      • 三、 饲粮配合的方法
  • 第二章 动物遗传育种
    • 第一节 遗传基本规律
      • 一、 遗传、变异与育种
      • 二、 遗传的基本定律
      • 三、 性状的分类及其遗传规律
    • 第二节 品种的概述
      • 一、 种和品种
      • 二、 品种的标准
      • 三、 品种的分类
      • 四、 影响品种形成的因素
    • 第三节 家畜的生长与发育
      • 一、 生长与发育的概念
      • 二、 生长与发育的基本规律
      • 三、 研究生长与发育的基本方法
      • 四、 影响生长发育的因素
    • 第四节 家畜生产力的评定
      • 一、 家畜生产力的概念和评定原则
      • 二、 家畜生产力评定指标
    • 第五节 选种与选配
      • 一、 选种
      • 二、 选配
    • 第六节 品系繁育
      • 一、 品系的概念与类型
      • 二、 品系培育方法
      • 三、 专门化品系
    • 第七节 杂种优势的利用
      • 一、 杂交、杂种优势的概念和作用
      • 二、 杂种优势的表现规律
      • 三、 利用杂种优势的措施
      • 四、 杂交方式及杂交效果评价
    • 第八节 生物技术在动物遗传育种中的应用
      • 一、 动物基因组计划
      • 二、 QTL作图与基因定位
      • 三、 分子标记辅助选择与分子育种
  • 第三章 家畜繁殖
    • 第一节 家畜生殖器官构造及机能
      • 一、 公畜生殖器官构造及机能
      • 二、 母畜生殖器官构造及机能
    • 第二节 家畜繁殖生理
      • 一、 生殖激素
      • 二、 公畜生殖生理
      • 三、 母畜的发情周期
      • 四、 受精
      • 五、 妊娠与分娩
    • 第三节 人工授精
      • 一、 采精
      • 二、 精液品质检查
      • 三、 精液稀释和保存
      • 四、 输精
    • 第四节 繁殖新技术
      • 一、 胚胎移植
      • 二、 体外受精
      • 三、 核移植
      • 四、 性别控制
  • 第四章 畜禽环境卫生与畜牧场规划
    • 第一节 环境与畜禽健康
      • 一、 环境的基本概念
      • 二、 畜禽环境与健康
    • 第二节 环境与畜禽生产
      • 一、 温热环境与畜禽生产
      • 二、 空气环境与畜禽生产
      • 三、 水环境与畜禽生产
      • 四、 土壤环境与畜禽生产
    • 第三节 畜舍环境的调控
      • 一、 畜舍的类型与特点
      • 二、 畜舍的保温与隔热
      • 三、 畜舍的通风与换气
      • 四、 畜舍的采光与照明
    • 第四节 畜牧场规划
      • 一、 畜牧场场址的选择
      • 二、 畜牧场场区规划与布局
    • 第五节 畜牧场的环境保护
      • 一、 畜牧场环境污染的来源与危害
      • 二、 畜牧场粪污处理方法
  • 第五章 草地管理
    • 第一节 草地、草业和草地管理的概念、任务及作用
      • 一、 草地、草业和草地管理的概念
      • 二、 草地管理的任务
      • 三、 草地管理对发展国民经济的作用
    • 第二节 草地管理的基础知识
      • 一、 草地饲用植物的生活型
      • 二、 草地饲用植物的株丛类型
      • 三、 多年生草类的物候期
      • 四、 多年生草地植物的再生
      • 五、 多年生牧草的产量和营养价值动态
      • 六、 草地植物的饲用评价
      • 七、 草地植物的经济类群
    • 第三节 草地的利用
      • 一、 草地使用权的固定与草地规划
      • 二、 放牧地的合理利用
      • 三、 割草地的合理利用
    • 第四节 草地改良
      • 一、 放牧地的改良
      • 二、 割草地的改良与培育
  • 第六章 养猪生产
    • 第一节 猪的生物学特性
      • 一、 性成熟早,世代间隔短,繁殖力强
      • 二、 猪的食性和对饲料利用的特点
    • 第二节 猪的类型和品种
      • 一、 猪的经济类型
      • 二、 引进品种
      • 三、 我国地方猪种类型及其代表品种
    • 第三节 种猪的饲养管理
      • 一、 种公猪的饲养管理
      • 二、 母猪的饲养管理
    • 第四节 仔猪培育
      • 一、 哺乳仔猪的饲养管理
      • 二、 断奶仔猪的饲养管理
    • 第五节 商品猪生产
      • 一、 猪的生长发育规律
      • 二、 商品猪生产的效果的衡量
      • 三、 影响商品猪生产性能的因素
      • 四、 肥育猪生产的一般饲养管理技术
  • 第七章 养禽生产
    • 第一节 家禽的生物学特性和品种
      • 一、 家禽的生物学特性
      • 二、 家禽的品种及其生产配套体系
    • 第二节 家禽的繁殖与人工孵化
      • 一、 家禽的繁殖
      • 二、 家禽的人工孵化
      • 三、 初生雏禽的处理
    • 第三节 蛋鸡生产
      • 一、 雏鸡的饲养管理
      • 二、 育成鸡的饲养管理
      • 三、 产蛋鸡的饲养管理
    • 第四节 肉鸡生产
      • 一、 快大型肉鸡生产
      • 二、 优质型肉鸡生产
    • 第五节 水禽生产
      • 一、 水禽的生活习性
      • 二、 鸭和鹅的饲养管理
      • 三、 水禽常用的生产技术
  • 第八章 养牛生产
    • 第一节 牛的生物学特性
      • 一、 牛的行为特点
      • 二、 牛的消化生理特点
      • 三、 牛对环境的适应性
    • 第二节 牛的品种
      • 一、 中国黄牛品种
      • 二、 奶牛品种
      • 三、 肉牛品种
      • 四、 兼用牛品种
      • 五、 牦牛
      • 六、 水牛
    • 第三节 奶牛的饲养管理
      • 一、 评定奶牛生产力的指标
      • 二、 影响奶牛生产力的因素
      • 三、 奶牛的饲养管理
    • 第四节 肉牛的饲养管理
      • 一、 肉牛产肉性能的测定与计算
      • 二、 影响肉牛产肉性能的因素
      • 三、 肉牛的饲养管理
  • 第九章 养羊生产
    • 第一节 羊的生物学特性
    • 第二节 羊的品种
      • 一、 羊的品种分类
      • 二、 国内外优良绵羊品种
      • 三、 国内外优良山羊品种
    • 第三节 羊的产品
      • 一、 羊肉
      • 二、 羊奶
      • 三、 羊毛及羊绒
      • 四、 羊皮
    • 第四节 羊的饲养管理
      • 一、 羔羊培育
      • 二、 育成羊的饲养
      • 三、 繁殖母羊的饲养
      • 四、 种公羊的饲养
      • 五、 绵、山羊管理技术
      • 六、 绵、山羊放牧管理要点
  • 第十章 养兔生产
    • 第一节 家兔的生物学特性
      • 一、 家兔的生活习性
      • 二、 家兔的食性和消化特点
      • 三、 家兔的繁殖特性
    • 第二节 家兔的品种
      • 一、 肉用兔
      • 二、 毛用兔
      • 三、 皮用兔
      • 四、 皮肉兼用兔
    • 第三节 家兔的饲养管理
      • 一、 家兔饲养管理的一般原则
      • 二、 仔兔的饲养管理
      • 三、 幼兔及育成兔的饲养管理
      • 四、 种公兔的饲养管理
      • 五、 种母兔的饲养管理
      • 六、 肉兔的肥育
  • 第十一章 畜禽遗传资源与保护
    • 第一节 畜禽遗传资源现状
      • 一、 畜禽遗传资源和生物多样性的概念
      • 二、 国内外畜禽遗传资源现状
      • 三、 畜禽遗传资源保护的意义
    • 第二节 畜禽遗传资源保存与利用
      • 一、 保种的概念、任务和意义
      • 二、 保种方法的计算机模拟
      • 三、 保种的原理和方法
      • 四、 畜禽遗传资源的利用途径
    • 第三节 畜禽遗传资源的管理
      • 一、 畜禽遗传资源管理机构
      • 二、 畜禽遗传资源的监测
      • 三、 畜禽遗传资源数据库
  • 第十二章 动物福利与动物保护
    • 第一节 动物福利与动物保护的概念及意义
      • 一、 动物福利概念的演变
      • 二、 人类对动物的四种价值观
      • 三、 动物福利的研究方法
      • 四、 动物福利与动物保护的意义
    • 第二节 动物福利立法
      • 一、 第一部动物保护立法
      • 二、 动物保护立法的完善
      • 三、 动物保护的国际法
    • 第三节 现代畜牧生产中的主要动物福利问题
      • 一、 现代畜牧业生产的特点
      • 二、 现代畜牧生产中的动物福利问题
      • 三、 动物福利问题的解决途径
  • 第十三章 畜牧业可持续发展
    • 第一节 可持续发展理论概述
      • 一、 可持续发展的定义与内涵
      • 二、 可持续发展的基本原则
      • 三、 可持续发展的基本特征
    • 第二节 我国畜牧业可持续发展存在的问题及对策
      • 一、 我国畜牧业可持续发展存在的问题
      • 二、 我国畜牧业可持续发展的对策
    • 第三节 安全畜产品生产
      • 一、 安全食品的概念
      • 二、 我国畜产品安全现状
      • 三、 发展绿色畜牧业的对策
      • 四、 食品安全管理系统
  • 参考文献

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