近年来，资源短缺、能源紧张、环境压力大等世界性难题，成为制约传统行业发展的瓶颈，特别是对轻工领域传统行业影响尤甚。轻工领域工程技术总体发展趋势将会把“节约资源、实现循环发展”、“提高能源利用率、实现低碳发展”、“实施清洁生产、实现污染物有效控制及开发未来新产品”等战略课题，作为需研发和应用的工程技术的重点发展方向。在未来的10~20年间，致力于环境友好型技术的研发与推广，实现轻工业与资源、环境协调发展。
本书是中国工程院“中国工程科技论坛”丛书之一，是中国工程院2014年“轻工重点行业与资源环境协调发展”科技论坛的专家报告汇总。书中主要介绍了造纸、皮革、食品、发酵、生物、轻化工程等领域十多位行业著名专家学者最新的研发进展和成果。从事轻工领域相关行业科研工作的高校师生、研究院所研究工作者、企业技术人员都可以从中得到有益的学术启发和指导。
