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一般家务——家庭餐制作服务手册
从求生时期到绿色时期，人们的餐饮习惯发生着翻天覆地的变化，绿色健康的餐饮文化也在随之悄然形成。 作为写给家政服务员如何制作家庭餐的一本参考书，许新元主编的《一般家务——家庭餐制作服务手册》正是以营造健康、绿色的饮食文化为宗旨，以提高人们的生 活质量为目的，重点从冷菜、热菜及面点等几个方面向家政服务员介绍了百姓喜爱的家庭餐品种及其制作方法。
作者：
许新元
定价：
12.00 元
出版时间：
2010-11-15
ISBN：
978-7-04-030898-3
物料号：
30898-00
读者对象：
社会读物
一级分类：
企业学习与培训
二级分类：
职工素质教育
重点项目：
暂无
版面字数：
106千字
开本：
16开
装帧形式：
平装
页数：
92
最新印次时间：
2012年01月
- 目录
- 第一章 营养素简介
- 第一节 蛋白质
- 第二节 脂肪
- 第三节 糖类
- 第四节 维生素
- 第五节 矿物质
- 第一节 蛋白质
- 第二章 冷菜
- 第一节 蔬菜
- 第二节 肉菜
- 第三节 水产
- 第一节 蔬菜
- 第三章 热菜
- 第一节 畜肉
- 第二节 禽蛋
- 第三节 水产
- 第四节 蔬菜
- 第五节 豆腐
- 第一节 畜肉
- 第四章 主食
- 第一节 饺类
- 第二节 饼类
- 第三节 面类
- 第四节 卷类
- 第五节 包类
- 第六节 饭类
- 第七节 粥羹
- 第一节 饺类
- 第一章 营养素简介
