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有机化学（第四版）
本书是“十二五”职业教育国家规划教材。
本书按官能团将各类化合物有机地组织在一起，与第三版教材相比，本书较突出的特点是精简了过深的理论知识，删除了一些高职高专院校应用较少的内容，从而降低了理论学习的难度。另外，在教材各章末增加了总结性的“学习指导”，更加方便学生的自主学习及复习。
本书配套建设有智能备课系统及Abook数字课程，提供授课用演示文稿、习题解答、教学动画、微视频等数字化教学资源。书中部分动画和视频资源也可通过移动终端扫描二维码观看。本书使用者可按照“郑重声明”页的资源服务提示获取资源服务。
本书适用于应用性、技能型人才的培养目标，可供高职高专、五年制高职、应用型本科院校化工、轻纺、材料、环境、制药、冶金等专业使用。
作者：
高职高专化学教材编写组
定价：
37.80元
出版时间：
2013-11-19
ISBN：
978-7-04-038190-0
物料号：
38190-B0
读者对象：
高等职业教育
一级分类：
生化与药品大类
二级分类：
化工技术类
三级分类：
化学化工类通用课程
重点项目：
“十二五”职业教育国家规划教材
版面字数：
560.000千字
开本：
16开
全书页数：
317页
装帧形式：
平装
- 前辅文
- 第一章 绪论
- 学习目标
- 资源链接
- 第一节 有机化学和有机化合物
- 一､ 有机化合物
- 二､ 有机化学和有机化学工业
- 第二节 有机化合物的性质特点
- 一､ 容易燃烧
- 二､ 熔点､沸点低
- 三､ 难溶于水,易溶于有机溶剂
- 四､ 反应速率慢､副反应多
- 第三节 有机化合物的结构特点与表示方法
- 一､ 结构特点
- 二､ 表示方法
- 第四节 有机化合物的共价键
- 一､ 共价键的属性
- 二､ 共价键的断裂方式和反应类型
- 第五节 有机酸碱概念
- 一､ 质子酸碱
- 二､ 路易斯酸碱
- 第六节 有机化合物的分类
- 一､ 按碳骨架分类
- 二､ 按官能团分类
- 导读
- 学习建议
- 阅读材料 碳的另一种同素异形体——富勒烯
- 本章小结
- 学习指导
- 习题
- 第二章 烷烃
- 学习目标
- 资源链接
- 第一节 烷烃的通式､构造异构和命名
- 一､ 烷烃的通式和同系列
- 二､ 烷烃的构造异构
- 三､ 不同类型的碳原子和氢原子
- 四､ 烷基
- 五､ 烷烃的命名
- 第二节 烷烃的结构
- 一､ 甲烷分子的结构
- 二､ 其它烷烃分子的结构
- *第三节 烷烃的构象
- 一､ 乙烷分子的构象
- 二､ 正丁烷分子的构象
- 第四节 烷烃的物理性质
- 一､ 物态
- 二､ 沸点
- 三､ 熔点
- 四､ 相对密度
- 五､ 溶解度
- 六､ 折射率
- 第五节 烷烃的化学性质
- 一､ 卤代反应
- 二､ 氧化反应
- 三､ 裂化､裂解反应
- 第六节 烷烃的来源
- 一､ 天然气
- 二､ 石油
- 阅读材料 不可再生的能源——石油和石油气
- 本章小结
- 学习指导
- 习题
- 第三章 烯烃
- 学习目标
- 资源链接
- 第一节 烯烃的通式､构造异构和命名
- 一､ 烯烃的通式与构造异构
- 二､ 烯烃的命名
- 第二节 烯烃的结构
- 一､ 乙烯的结构
- 二､ 其它烯烃的结构
- 第三节 烯烃的顺反异构与命名
- 一､ 烯烃的顺反异构
- 二､ 顺反异构体的命名
- 第四节 烯烃的物理性质
- 第五节 烯烃的化学性质
- 一､ 加成反应
- 二､ 聚合反应
- 三､ 氧化反应
- 四､ α氢原子的反应
- 第六节 烯烃的制法
- 一､ 从裂解气､炼厂气中分离
- 二､ 醇脱水
- 三､ 卤代烷脱卤化氢
- 阅读材料 三大合成高分子材料之一——塑料
- 本章小结
- 学习指导
- 习题
- 第四章 炔烃
- 学习目标
- 资源链接
- 第一节 炔烃的通式､同分异构和命名
- 一､ 炔烃的通式与同分异构
- 二､ 炔烃的命名
- 第二节 炔烃的结构
- 一､ 乙炔的结构
- 二､ 其它炔烃的结构
- 第三节 炔烃的物理性质
- 第四节 炔烃的化学性质
- 一､ 加成反应
- 二､ 聚合反应
- 三､ 氧化反应
- 四､ 炔氢的反应
- 第五节 炔烃的制法
- 一､ 乙炔的制法
- 二､ 其它炔烃的制法
- 阅读材料 能导电的聚合物——(掺杂)聚合炔烃
- 本章小结
- 学习指导
- 习题
- 第五章 二烯烃
- 学习目标
- 资源链接
- 第一节 二烯烃的分类与命名
- 一､ 二烯烃的分类
- 二､ 二烯烃的命名
- 第二节 共轭二烯烃的结构与共轭效应
- 一､ 共轭二烯烃的结构
- 二､ 共轭效应
- 三､ 共轭效应的应用实例
- 第三节 共轭二烯烃的化学性质
- 一､ 1,2加成和1,4加成反应
- 二､ 双烯合成反应(第尔斯阿尔德反应)
- 三､ 聚合与橡胶
- 第四节 1,3丁二烯的制备
- 一､ 从石油裂解气中分离
- 二､ 丁烷或丁烯脱氢
- 阅读材料 三大合成高分子材料之一——合成橡胶
- 本章小结
- 学习指导
- 习题
- 第六章 脂环烃
- 学习目标
- 资源链接
- 第一节 脂环烃的分类与命名
- 一､ 脂环烃的分类
- 二､ 脂环烃的命名
- 第二节 环烷烃的结构与环的稳定性
- 第三节 环烷烃的物理性质
- 第四节 脂环烃的化学性质
- 一､ 饱和脂环烃的性质
- 二､ 不饱和脂环烃的性质
- 第五节 环己烷的构象
- 一､ 环己烷的椅型构象和船型构象
- 二､ 椅型构象中的a键和e键
- 第六节 环烷烃的来源与制备
- 一､ 石油馏分异构化法
- 二､ 苯催化加氢法
- 阅读材料 珍惜生命,远离毒品
- 本章小结
- 学习指导
- 习题
- 第七章 芳香烃
- 学习目标
- 资源链接
- 第一节 芳香烃的分类与命名
- 一､ 芳烃的分类
- 二､ 芳烃的命名
- 第二节 苯分子的结构
- 第三节 单环芳烃的物理性质
- 第四节 单环芳烃的化学性质
- 一､ 亲电取代反应
- 二､ 加成反应
- 三､ 氧化反应
- 四､ 聚合反应
- 五､ 芳烃侧链上的反应
- 第五节 苯环上亲电取代反应的定位规律
- 一､ 一元取代苯的定位规律
- 二､ 两类定位基
- 三､ 苯环上亲电取代反应定位规律的解释
- 四､ 二元取代苯的定位规律
- 五､ 定位规律的应用
- 第六节 稠环芳烃
- 一､ 萘
- 二､ 蒽和菲
- 第七节 芳烃的来源与制备
- 一､ 由石油加工得到芳烃
- 二､ 从煤焦油中提取芳烃
- 阅读材料 致癌稠环芳烃——3,4苯并芘
- 本章小结
- 学习指导
- 习题
- 第八章 对映异构
- 学习目标
- 资源链接
- 第一节 偏振光与物质的旋光性
- 一､ 偏振光
- 二､ 旋光物质和非旋光物质
- 三､ 旋光度和比旋光度
- 第二节 手性和手性分子
- 一､ 手性的概念
- 二､ 手性分子和对映异构体
- 三､ 对称因素
- 第三节 含有一个手性碳原子化合物的对映异构
- 一､ 构型的表示
- 二､ 构型的标记
- 第四节 含有两个手性碳原子化合物的对映异构
- 一､ 含有两个不相同的手性碳原子的化合物
- 二､ 含有两个相同的手性碳原子的化合物
- 阅读材料 催化不对称合成——2001年诺贝尔化学奖
- 本章小结
- 学习指导
- 习题
- 第九章 卤代烃
- 学习目标
- 资源链接
- 第一节 卤代烃的分类和命名
- 一､ 卤代烃的分类
- 二､ 卤代烃的命名
- 第二节 卤代烃的制备
- 一､ 烃的卤代
- 二､ 不饱和烃与卤素或卤化氢加成
- 三､ 芳环上的氯甲基化
- 四､ 以醇为原料制备
- 第三节 卤代烃的物理性质
- 第四节 卤代烷的化学性质
- 一､ 取代反应
- 二､ 消除反应
- 三､ 与金属镁反应(格氏试剂的生成)
- 第五节 亲核取代反应机理
- 一､ 双分子亲核取代机理(SN2)
- 二､ 单分子亲核取代机理(SN1)
- 第六节 卤代烯烃和卤代芳烃
- 一､ 卤代烯烃与卤代芳烃的分类
- 二､ 卤代烯烃或卤代芳烃中卤原子的活性比较
- 阅读材料 塑料之王——聚四氟乙烯
- 本章小结
- 学习指导
- 习题
- 第十章 醇 酚 醚
- 学习目标
- 资源链接
- 第一节 醇
- 一､ 醇的分类与命名
- 二､ 醇的制备
- 三､ 醇的物理性质
- 四､ 醇的化学性质
- 五､ 重要的醇
- 第二节 酚
- 一､ 酚的命名
- 二､ 酚的物理性质
- 三､ 酚的化学性质
- 四､ 重要的酚
- 第三节 醚
- 一､ 醚的分类与命名
- 二､ 醚的制备
- 三､ 醚的物理性质
- 四､ 醚的化学性质
- 五､ 环氧乙烷
- 阅读材料 一种相转移剂——冠醚
- 本章小结
- 学习指导
- 习题
- 第十一章 醛 酮
- 学习目标
- 资源链接
- 第一节 醛和酮的分类和命名
- 一､ 醛和酮的分类
- 二､ 醛和酮的命名
- 第二节 多官能团有机化合物的命名
- 第三节 醛和酮的制备
- 一､ 醇脱氢或氧化反应制备
- 二､ 羰基合成制备
- 三､ 烷基苯氧化反应制备
- 四､ 傅瑞德尔克拉夫茨酰基化(傅克酰基化)反应制备
- 第四节 醛和酮的物理性质
- 第五节 醛和酮的化学性质
- 一､ 羰基的亲核加成反应
- 二､ 与氨的衍生物缩合反应
- 三､ 氧化还原反应
- 四､ α氢原子的反应
- 第六节 重要的醛和酮
- 一､ 甲醛
- 二､ 乙醛
- 三､ 丙酮
- 四､ 环己酮
- 阅读材料 甲醛与健康
- 本章小结
- 学习指导
- 习题
- 第十二章 羧酸及其衍生物
- 学习目标
- 资源链接
- 第一节 羧酸
- 一､ 羧酸的分类和命名
- 二､ 羧酸的制备
- 三､ 羧酸的物理性质
- 四､ 羧酸的化学性质
- 五､ 重要的羧酸
- 第二节 羧酸衍生物
- 一､ 羧酸衍生物的分类和命名
- 二､ 羧酸衍生物的物理性质
- 三､ 羧酸衍生物的化学性质
- 四､ 重要的羧酸衍生物
- 阅读材料 蜡､油脂和磷脂
- 本章小结
- 学习指导
- 习题
- 第十三章 含氮化合物
- 学习目标
- 资源链接
- 第一节 硝基化合物
- 一､ 硝基化合物的分类和命名
- 二､ 硝基化合物的物理性质
- 三､ 硝基化合物的化学性质
- 第二节 胺
- 一､ 胺的分类和命名
- 二､ 胺的制备
- 三､ 胺的物理性质
- 四､ 胺的化学性质
- 第三节 重氮化合物和偶氮化合物
- 一､ 重氮盐的制备——重氮化反应
- 二､ 重氮盐的性质与应用
- 第四节 腈
- 一､ 腈的命名
- 二､ 腈的制备
- 三､ 腈的性质
- 阅读材料 丙烯腈和丁腈橡胶
- 本章小结
- 学习指导
- 习题
- 第十四章 杂环化合物
- 学习目标
- 资源链接
- 第一节 杂环化合物的分类和命名
- 一､ 杂环化合物的分类
- 二､ 杂环化合物的命名
- 第二节 五元杂环化合物
- 一､ 五元杂环化合物的结构
- 二､ 五元杂环化合物的物理性质
- 三､ 五元杂环化合物的化学性质
- 四､ 重要的五元杂环衍生物——糠醛
- 第三节 六元杂环化合物
- 一､ 吡啶的结构
- 二､ 吡啶的性质
- 三､ 重要的吡啶衍生物
- 阅读材料 应用广泛的杂环化合物
- 本章小结
- 学习指导
- 习题
- 第十五章 糖类
- 学习目标
- 资源链接
- 第一节 糖类的定义与分类
- 第二节 单糖
- 一､ 单糖的结构
- 二､ 单糖的性质
- 第三节 二糖
- 一､ 蔗糖
- 二､ 麦芽糖
- 三､ 纤维二糖
- 第四节 多糖
- 一､ 淀粉
- 二､ 纤维素
- 阅读材料 第六生命要素——甲壳素
- 本章小结
- 学习指导
- 习题
- 第十六章 氨基酸和蛋白质
- 学习目标
- 资源链接
- 第一节 氨基酸
- 一､ 氨基酸的分类和命名
- 二､ 氨基酸的构型
- 三､ 氨基酸的性质
- 第二节 肽
- 第三节 蛋白质
- 一､ 蛋白质的组成和分类
- 二､ 蛋白质的性质
- 阅读材料 世界上第一种人工合成的蛋白质——牛胰岛素
- 本章小结
- 学习指导
- 习题
- 参考答案
- 参考文献
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动画2-1（P20）甲烷分子的结构
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动画2-2（P21）sp3杂化
文档mp4
动画2-3（P21）甲烷的化学键
文档mp4
动画2-4（P22） 乙烷分子的构象
文档mp4
动画2-5（P23） 正丁烷分子的构象
文档mp4
动画2-6（P31） 烷烃的高温裂化反应
文档mp4
动画3-1（P39） 乙烯分子的结构
文档mp4
动画3-2（P40） sp2杂化轨道
文档mp4
动画3-3（P41） 乙烯分子中的π电子云
文档mp4
动画3-4（P45） 乙烯的催化加氢
文档mp4
动画3-5（P55） 不饱和烃使紫红色高锰酸钾溶液褪色
文档mp4
动画4-1（P60） 乙炔分子的结构
文档mp4
动画4-2（P60） sp杂化轨道
文档mp4
动画4-3（P62） 乙炔的催化加氢
文档mp4
动画5-1（P73） 丁二烯分子中π电子云
文档mp4
动画5-2（P79） 1,2-加成
文档mp4
动画5-3（P79） 1,4-加成
文档mp4
动画6-1（P86） 螺环结构
文档mp4
动画6-2（P88） 环烷烃的结构
文档mp4
动画6-3（P92） 环己烷的椅型构象
文档mp4
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