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连锁门店营运管理
本书为“十二五”职业教育国家规划教材。
“连锁企业门店营运管理”是高职连锁经营管理专业的核心课程，旨在培养学生在连锁企业门店的岗位作业能力和现场组织、协调能力。本书以连锁零售的大卖场业态为依托，以服务顾客为主线，以完成门店绩效为目标，结合连锁企业门店营运管理的实况，融合行业协会的职业标准，开发了连锁门店营运管理认知、顾客忠诚与会员制营销、连锁门店收银管理、顾客投诉与顾客退换货、商品陈列管理、商品订货流程与管理、库存管理、门店安全管理、门店经营业绩分析与对策、提升门店业绩、店长作业管理11个营运项目，涵盖了连锁门店营运管理人员必备的基本知识与技能。
本书可作为高等职业院校、高等专科学校、成人高校连锁企业门店营运管理课程的教材，也可作为连锁企业管理人员的培训教材和参考书。
本书配套开发有电子课件、习题答案等数字化教学资源，具体获取方式请见书后“郑重声明”页的资源服务提示。
作者：
中国连锁经营协会校企合作小组
定价：
36.80元
出版时间：
2014-08-12
ISBN：
978-7-04-039815-1
物料号：
39815-00
读者对象：
高等职业教育
一级分类：
财经大类
二级分类：
连锁经营管理
三级分类：
连锁门店营运管理
重点项目：
“十二五”职业教育国家规划教材
版面字数：
500.000千字
开本：
16开
全书页数：
355页
装帧形式：
平装
- 前言
- 项目一 连锁门店营运管理认知
- 任务一 认识连锁企业门店
- 任务二 理解连锁企业门店的组织结构
- 任务三 掌握连锁门店营运管理的基本内容
- 项目二 顾客忠诚与会员制营销
- 任务一 培养顾客忠诚
- 任务二 会员制营销
- 任务三 经典会员制管理模式解析
- 项目三 连锁门店收银管理
- 任务一 收银排班管理
- 任务二 收银作业流程和管理重点
- 任务三 收银员职业道德规范
- 项目四 门店顾客投诉与退换货管理
- 任务一 顾客投诉处理
- 任务二 顾客退换货管理
- 任务三 连锁门店客服中心管理
- 项目五 商品陈列管理
- 任务一 商品品类管理与商品配置表
- 任务二 商品陈列工具管理
- 任务三 商品陈列维护
- 任务四 商品价格管理
- 项目六 商品订货流程与管理
- 任务一 商品订货的原则、策略和分工体系
- 任务二 自动补货与临时订单的流程与管理要旨
- 任务三 商品订货的管理要旨
- 任务四 商品退换货管理
- 项目七 库存管理
- 任务一 验货管理
- 任务二 收货流程
- 任务三 仓储管理
- 任务四 商品补货、缺断货管理
- 项目八 门店安全管理
- 任务一 消防安全法规与现场管理
- 任务二 商品标准与食品安全管理
- 任务三 公共关系危机控制与管理
- 项目九 门店经营业绩分析与对策
- 任务一 连锁门店IT系统与ERP管理
- 任务二 门店竞争对手调研与竞争策略
- 任务三 运营成本控制管理
- 任务四 毛利管控与毛利额提升
- 任务五 损耗管理
- 项目十 提升门店业绩
- 任务一 提升客流量
- 任务二 提升客单价
- 任务三 提升销售额
- 任务四 运营审计管理
- 项目十一 店长作业管理
- 任务一 店长职责
- 任务二 巡店管理
- 任务三 门店会议管理
- 参考文献
- 版权
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