本书为国家示范性高职院校建设项目成果及安徽省省级质量工程教学研究项目成果。 本书共四个模块,分上、下两册。上册包括“动量传递(模块一)”和“热量传递(模块二)”两个模块,主要内容有流体输送、非均相物系的分离、传热、蒸发和干燥。下册包括“质量传递(模块三)”和“反应工程(模块四)”两个模块,主要内容有蒸馏、吸收、萃取、膜分离、结晶、吸附分离、泡沫分离,以及各种类型反应器的结构、选取、设计与优化和日常运行与操作等。 本书适用于高职高专院校石油化工、有机化工、无机化工、高分子化工和轻工、制药、生物等专业的相关课程教学,也可供从事化工专业的科研、生产管理的科技人员参考。