本书是根据最新高等职业教育化工技术类专业人才培养目标而编写的。本书根据高等职业教育的特点,以“必需、够用”为度对内容进行精简、提炼。全书内容共分十章,包括流体流动、流体输送机械、非均相物系的分离、传热、蒸发、气体吸收、液体的蒸馏、液液萃取、固体干燥、现代分离技术等,每章均编有适量的例题、习题,并插有部分实际案例分析,重点培养学生分析和解决问题的能力。
本书适应于应用性、技能型人才培养的各类教育的化工及其相关专业,也可供相关企业工程科技人员参考。