本书共10章,绪论主要从牧草产业发展的角度阐释牧草的重要性,世界牧草生产格局与供求态势,中国牧草产业现状与前景,本课程的性质、任务及内容等。第1章至第4章为总论部分,主要介绍牧草的分类,牧草的生长繁殖特性与规律,牧草生长发育与光、温、水、土等气候及环境因子的关系,人工草地的建植与管护,牧草混播及草田轮作技术等。第5章至第9章为各论部分,主要介绍主要豆科牧草、禾本科牧草、禾谷类饲料作物、根茎瓜类饲料作物等的植物学特征、生物学特性、栽培技术、饲用价值与利用方式等。第10章主要介绍牧草的起源、分布及区划的原则与依据,并概述了我国牧草的九大分区。
本书主要作为草业科学专业本科生教材使用,同时也适用于动物科学、水土保持等专业,也可以作为研究生或草业科学相关教学和科研人员的参考书。