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酒店管理专业人才培养方案与课程标准
本书是广州番禺职业技术学院国家示范性高职院校建设项目成果。 本书主要内容分为三个部分：第一部分是酒店管理专业人才培养方案；第二部分是专业学习领域课程标准，包括前厅与客房服务、餐饮服务、康乐服务、调酒与酒吧管理、茶艺与茶馆管理、酒店基层督导业务、前厅与客房管理、酒店餐饮管理、酒店市场开发与公关宣传、酒店会展策划与实施、酒店顶岗实习等课程的标准；第三部分包括广州市酒店管理专业人才需求调研报告、工作过程系统化课程体系的形成、酒店工作任务分析汇总表。 本书可作为高等职业院校、高等专科学校、民办高校酒店管理专业的教学用书，也可作为职业院校广大师生和相关从业人员的参考与培训用书。
作者：
广州番禺职业技术学院
定价：
7.00元
出版时间：
2009-11-13
ISBN：
978-7-04-028277-1
物料号：
28277-004
读者对象：
高等职业教育
一级分类：
艺术设计与传媒大类
二级分类：
艺术设计类
三级分类：
产品造型设计
重点项目：
国家示范性高职院校建设项目成果教材
版面字数：
260.000千字
开本：
16开
全书页数：
176页
装帧形式：
平装
- 第一部分 人才培养方案
- 酒店管理专业人才培养方案
- 第二部分 专业学习领域课程标准
- LF1 前厅与客房服务学习领域课程标准
- LF2 餐饮服务学习领域课程标准
- LF3 康乐服务学习领域课程标准
- LF4 调酒与酒吧管理学习领域课程标准
- LF5 茶艺与茶馆管理学习领域课程标准
- LF6 酒店基层督导业务学习领域课程标准
- LF7 前厅与客房管理学习领域课程标准
- LF8 酒店餐饮管理学习领域课程标准
- LF9 酒店市场开发与公关宣传学习领域课程标准
- LF10 酒店会展策划与实施学习领域课程标准
- LF11 酒店顶岗实习学习领域课程标准
- 第三部分 附件
- 广州市酒店管理专业人才需求调研报告
- 工作过程系统化课程体系的形成
- 酒店工作任务分析汇总表
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