本书为面向21 世纪课程教材和普通高等教育“十一五”国家级规划教材，是大连理工大学国家级实验教学示范中心的建设成果之一。
本书注重基本操作技能培养和安全环保教育，将“化学实验基本知识”和“化学实验基本操作”内容独立成章；注重将实验内容与科研及生活实践紧密结合，实验内容按“化学反应原理”“化学与环境”“化学与材料”“化学与健康”“化学与工业”五个部分分类编排；注重融合信息技术，将实验相关课程思政、基本操作、扩展阅读等内容制作成视频、动画等数字化资源，供读者扫描二维码学习。此外，本书还附有普通化学实验常用数据表、国家相关标准、常用危险化学品性质、化学实验常用仪器及使用方法等内容，供读者参考。
本书可作为非化学化工类专业普通化学实验课程教材，也可供相关科研和技术人员参考。
- 前辅文
- 第一章 化学实验基本知识
- 1.1 实验室规则
- 1.2 实验室安全与事故处理
- 1.3 废弃物处理
- 1.4 实验数据的表达与处理
- 1.4.1 误差
- 1.4.2 有效数字
- 1.4.3 作图法处理实验数据
- 1.5 实验报告撰写
- 第二章 化学实验基本操作
- 2.1 常用玻璃仪器的洗涤
- 2.2 基本度量仪器及其使用方法
- 2.2.1 量筒和量杯
- 2.2.2 移液管和吸量管
- 2.2.3 容量瓶
- 2.2.4 滴定管
- 2.2.5 移液器
- 2.2.6 密度计
- 2.3 试剂及取用
- 2.4 分离与提纯
- 2.4.1 蒸发
- 2.4.2 沉淀和结晶
- 2.4.3 离心分离
- 2.4.4 过滤分离
- 2.4.5 萃取
- 2.4.6 蒸馏
- 2.4.7 升华
- 第三章 化学反应原理
- 导语
- 实验1 化学反应热的测定
- 实验2 弱酸解离常数的测定（pH 法）
- 实验3 弱酸解离常数的测定（电导法）
- 实验4 水溶液中的化学平衡及平衡移动
- 实验5 反应速率常数及活化能的测定
- 实验6 原电池与金属腐蚀
- 实验7 电解法与阿伏加德罗常数的测定
- 实验8 氧化还原反应平衡
- 实验9 设计性实验——常见阳离子未知液的定性鉴定
- 实验10 设计性实验——饮用水中氟离子的电位法测定
- 实验11 设计性实验——摩尔气体常数的测定
- 第四章 化学与环境
- 导语
- 实验12 自来水的净化
- 实验13 水中溶解氧的测定
- 实验14 废水中铬含量的测定
- 实验15 用铝箔、铝制饮料罐制备硫酸铝
- 第五章 化学与材料
- 导语
- 实验16 钢材中锰含量的测定
- 实验17 水泥熟料中SiO2 含量的测定
- 实验18 有机胶黏剂与涂料的制备
- 实验19 聚合三氯化铝絮凝剂的制备
- 第六章 化学与健康
- 导语
- 实验20 酱油中氨基酸态氮含量的测定
- 实验21 水果中维生素C 含量的测定
- 实验22 乙酰水杨酸（阿司匹林）的制备
- 实验23 茶叶中咖啡因的提取
- 实验24 葡萄糖酸锌的制备
- 第七章 化学与工业
- 导语
- 实验25 油脂酸价的测定
- 实验26 无机颜料（铁黄）的制备
- 实验27 金属的电化学加工——电镀、电解精炼、阳极氧化、电化学抛光
- 实验28 纯碱的制备
- 附录1 化学实验常用仪器及使用
- 附录1.1 天平
- 附录1.2 电导率仪
- 附录1.3 气压计
- 附录1.4 酸度计（pH 计）
- 附录1.5 分光光度计
- 1.5.1 721G 型可见光分光光度计
- 1.5.2 UV-1601 型紫外- 可见分光光度计
- 附录1.6 直流稳压电源
- 附录1.7 显微熔点测定仪
- 附录1.8 生物显微镜
- 附录2 常见离子和化合物的颜色
- 附录2.1 常见离子颜色
- 附录2.2 常见化合物颜色
- 附录3 常用数据表
- 附录3.1 常用酸碱溶液的密度和浓度（20 ℃）
- 附录3.2 弱酸的解离常数（298.15 K）
- 附录3.3 弱碱的解离常数（298.15 K）
- 附录3.4 溶度积常数（298.15 K）
- 附录3.5 配离子的标准稳定常数（298.15 K）
- 附录3.6 标准电极电势（298.15 K）
- 附录3.7 常用酸碱指示剂
- 附录3.8 不同温度时水的饱和蒸气压
- 附录3.9 国际相对原子质量（四位有效数字）
- 附录4 国家相关标准
- 附录4.1 水质 溶解氧的测定 碘量法 GB 7489—1987
- 附录4.2 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 GB 5009.229—2016
- 附录5 常用化学危险品的分类和性质
