本书是中等职业教育国家规划教材，是在第二版的基础上，根据近几年中职学生实际状况，贯彻“做中学、做中教”的职业教育理念，并参照有关行业的职业技能鉴定标准修订而成。
本书采用“项目—任务”体例编写，全书共有四个项目，即畜禽营养基础、营养物质的利用、饲料的加工与利用、营养需要与配合饲料的配制。每个项目分若干任务编写。本书在修订中增加了饲料生产的新知识和实用技术，加强了学生动手能力和综合职业素养的培养。为方便教学，本书配有学习卡资源，按照本书最后一页“郑重声明”下方的“学习卡账号使用说明”的提示，可获取相关教学资源。
本书适用于中等职业学校畜禽生产技术等养殖类专业，也可作为对口升学指导用书，并适合乡镇干部现代农业知识培训和农村成人文化学校使用。
畜禽营养与饲料（第三版）数字课程与纸质教材一体化设计，紧密配合。充分运用数字课程电子教案、演示文稿等多种资源，极大地丰富了知识的呈现形式，拓展了教材内容。在提升课程教学效果的同时，为学生学习提供思维与探索的空间。
