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行知行业英语——食品服务业

“十四五”职业教育国家规划教材
样章
作者：
《行知行业英语》改编组
定价：
50.00元
ISBN：
978-7-04-055787-9
版面字数：
278.000千字
开本：
16开
全书页数：
暂无
装帧形式：
平装
重点项目：
“十四五”职业教育国家规划教材
出版时间：
2021-03-15
读者对象：
高等职业教育
一级分类：
外语类
二级分类：
行业英语类
三级分类：
轻纺食品英语类
暂无
  • 前辅文
  • 1 Parts of a Restaurant
  • 2 Tabletop Items
  • 3 Food Service Equipment
  • 4 The Kitchen 1
  • 5 The Kitchen 2
  • 6 Meals
  • 7 Restaurants 1
  • 8 Restaurants 2
  • 9 Fast Food
  • 10 Catering
  • 11 Delivery
  • 12 Fine Dining
  • 13 Reservations
  • 14 Taking Orders
  • 15 Payment
  • 16 Food Service Staff
  • 17 Types of Menus
  • 18 Menu Pricing Styles
  • 19 Purchasing and Orders
  • 20 Inventory and Storage
  • 21 Preparing Fruits and Vegetables
  • 22 Preparing Meats
  • 23 Preparing Seafood
  • 24 Preparing Dairy Products
  • 25 Preparing Baked Goods
  • 26 Preparing Desserts
  • 27 Beverages
  • 28 The Bar
  • 29 Customer Service
  • 30 Customer Complaints
  • 31 Opening Operations
  • 32 Sanitation
  • 33 Safety
  • 34 Order Entry Devices
  • 35 Closing Operations
  • 36 Nutrition
  • 37 Specialty Diets
  • 38 Management
  • 39 Marketing
  • 40 Increasing Sales
  • 41 Standard Recipes and Costs
  • 42 Menu Pricing
  • 43 Accounting 1: Income Statements
  • 44 Accounting 2: Balance Sheets
  • 45 Career Options
  • New Words and Expressions
  • Glossary

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