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行知行业英语——食品服务业

“十四五”职业教育国家规划教材
样章
作者：
《行知行业英语》改编组
定价：
50.00 元
版面字数：
278千字
开本：
16开
装帧形式：
平装
版次：
1
最新版次
印刷时间：
2021年
ISBN：
978-7-04-055787-9
物料号：
55787-00
出版时间：
2021-03-15
读者对象：
高等职业教育
一级分类：
外语类
二级分类：
行业英语类
三级分类：
轻纺食品英语类
暂无
  • 目录
    • 前辅文
      • 1 Parts of a Restaurant
        • 2 Tabletop Items
          • 3 Food Service Equipment
            • 4 The Kitchen 1
              • 5 The Kitchen 2
                • 6 Meals
                  • 7 Restaurants 1
                    • 8 Restaurants 2
                      • 9 Fast Food
                        • 10 Catering
                          • 11 Delivery
                            • 12 Fine Dining
                              • 13 Reservations
                                • 14 Taking Orders
                                  • 15 Payment
                                    • 16 Food Service Staff
                                      • 17 Types of Menus
                                        • 18 Menu Pricing Styles
                                          • 19 Purchasing and Orders
                                            • 20 Inventory and Storage
                                              • 21 Preparing Fruits and Vegetables
                                                • 22 Preparing Meats
                                                  • 23 Preparing Seafood
                                                    • 24 Preparing Dairy Products
                                                      • 25 Preparing Baked Goods
                                                        • 26 Preparing Desserts
                                                          • 27 Beverages
                                                            • 28 The Bar
                                                              • 29 Customer Service
                                                                • 30 Customer Complaints
                                                                  • 31 Opening Operations
                                                                    • 32 Sanitation
                                                                      • 33 Safety
                                                                        • 34 Order Entry Devices
                                                                          • 35 Closing Operations
                                                                            • 36 Nutrition
                                                                              • 37 Specialty Diets
                                                                                • 38 Management
                                                                                  • 39 Marketing
                                                                                    • 40 Increasing Sales
                                                                                      • 41 Standard Recipes and Costs
                                                                                        • 42 Menu Pricing
                                                                                          • 43 Accounting 1: Income Statements
                                                                                            • 44 Accounting 2: Balance Sheets
                                                                                              • 45 Career Options
                                                                                                • New Words and Expressions
                                                                                                  • Glossary

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                                                                                                  32.50 元 收藏