本书是在第一版教材的基础上，结合石油加工工业技术学科发展、当前教学改革发展的需要及教材使用情况修订而成的。
本书基本保留了第一版教材的编排体系和框架结构，以从原料到产品，按照原油的一次加工、二次加工和三次加工为主线，系统地介绍了石油加工生产过程的基本知识和主要生产操作技术。本书主要内容包括石油及其产品的性质、原油评价与原油蒸馏、催化裂化、催化重整、催化加氢、热破坏加工、石油气体加工、燃料油品的精制和润滑油的生产等。
本书可作为高职高专、五年制高职、应用型本科院校及中职学校化工技术类专业的教材，也可供相关企业技术人员参考。
