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软物质导论：合成和生物自组装材料

样章
作者：
王维
定价：
39.00元
ISBN：
978-7-04-028513-0
版面字数：
280.000千字
开本：
20开
全书页数：
265页
装帧形式：
平装
重点项目：
暂无
出版时间：
2010-05-13
读者对象：
学术著作
一级分类：
自然科学
二级分类：
材料
三级分类：
生物材料

本书是软物质科学领域的第一本教科书，核心内容包括了聚合物、胶体、两亲分子、液晶和生物材料的重要知识，也介绍了它们作为软材料的广泛应用。在考虑到这些软材料拥有的结构和动态性质的基础上，本书不仅从化学、物理学和材料科学，也从生物学、生物化学和生物工程汲取了知识，突显了软物质科学跨学科的特点。

本书可作为化学、物理学、材料科学、生物化学、医学和药学等专业的大学高年级学生、研究生及科研人员的教学参考书，也可为本领域各类课题的短训班所采用。同时，在不同学科领域工作的科研和工程人员，可以通过阅读本书了解软物质领域的基本知识，拓宽知识面。

  • 前辅文
  • 序言
  • 第1章 绪言
    • 1.1 前言
    • 1.2 分子间相互作用
    • 1.3 结构组织
    • 1.4 动力学
    • 1.5 相变
    • 1.6 序参量
    • 1.7 标度律
    • 1.8 多分散性
    • 1.9 研究软物质的实验技术
      • 1.9.1 显微镜
      • 1.9.2 散射方法
      • 1.9.3 流变方法
      • 1.9.4 光谱方法
      • 1.9.5 量热法
      • 1.9.6 表面结构探针
    • 1.10 计算机模拟
      • 1.10.1 蒙特卡罗方法
      • 1.10.2 分子动力学方法
      • 1.10.3 布朗动力学方法
      • 1.10.4 介观方法
    • 补充读物
  • 第2章 聚合物
    • 2.1 前言
    • 2.2 合成
    • 2.3 高分子链的构象
      • 2.3.1 异构体
      • 2.3.2 分子尺寸
      • 2.3.3 立构规整性
      • 2.3.4 链构造
    • 2.4 表征
      • 2.4.1 摩尔质量及其分布
      • 2.4.2 化学成分及微观结构
      • 2.4.3 散射方法
      • 2.4.4 流变学
    • 2.5 聚合物溶液
      • 2.5.1 溶剂性质:良溶剂､不良溶剂和θ溶剂
      • 2.5.2 浓度区域
      • 2.5.3 溶液中线团尺寸的测量
      • 2.5.4 线团-球转变
      • 2.5.5 凝胶化
      • 2.5.6 Flory-Huggins 理论
      • 2.5.7 临界溶液温度
    • 2.6 无定形聚合物
      • 2.6.1 构象
      • 2.6.2 黏弹性
      • 2.6.3 动力学
      • 2.6.4 玻璃化转变
    • 2.7 结晶聚合物
      • 2.7.1 熔体和溶液结晶
      • 2.7.2 结晶聚合物的多层次结构
      • 2.7.3 研究结晶聚合物和结晶过程的方法
      • 2.7.4 聚合物晶体的生长
      • 2.7.5 熔融过程
      • 2.7.6 结晶动理学
      • 2.7.7 聚合物结晶的理论
    • 2.8 塑料
    • 2.9 橡胶
    • 2.10 纤维
    • 2.11 聚合物共混物和嵌段共聚物
    • 2.12 树枝状和超支化聚合物
    • 2.13 聚电解质
    • 2.14 电子和光电聚合物
    • 补充读物
    • 问题
  • 第3章 胶体
    • 3.1 前言
    • 3.2 胶体的类型
    • 3.3 胶体粒子之间的力
      • 3.3.1 范德华力
      • 3.3.2 双电层力
    • 3.4 胶体的表征
      • 3.4.1 流变学
      • 3.4.2 粒子的形状和尺寸
      • 3.4.3 电动效应
    • 3.5 电荷稳定化作用
      • 3.5.1 带电胶体
      • 3.5.2 DLVO 理论
      • 3.5.3 临界凝结浓度
    • 3.6 空间稳定化作用
    • 3.7 聚合物对胶体稳定性的影响
    • 3.8 动理学性质
    • 3.9 溶胶
    • 3.10 凝胶
    • 3.11 黏土
    • 3.12 泡沫
    • 3.13 乳液
      • 3.13.1 乳液
      • 3.13.2 微乳液
    • 3.14 食品胶体
      • 3.14.1 牛奶
      • 3.14.2 食品中的蛋白质
      • 3.14.3 食品中的表面活性剂
      • 3.14.4 乳化剂和稳定剂
      • 3.14.5 泡沫
      • 3.14.6 冰淇淋
      • 3.14.7 明胶
    • 3.15 浓胶体分散体
    • 补充读物
    • 问题
  • 第4章 两亲分子
    • 4.1 前言
    • 4.2 两亲分子的类型
    • 4.3 表面活性
      • 4.3.1 表面张力
      • 4.3.2 界面张力
    • 4.4 表面活性剂的单分子层膜和朗缪尔-布洛杰特膜
    • 4.5 在固体界面的吸附
      • 4.5.1 润湿和接触角
      • 4.5.2 朗缪尔吸附方程
    • 4.6 胶束化和临界胶束浓度
      • 4.6.1 临界胶束浓度的定义
      • 4.6.2 表面张力和CMC
      • 4.6.3 吉布斯吸附方程
      • 4.6.4 克拉夫特(Krafft)温度
      • 4.6.5 胶束化的模型
      • 4.6.6 温度､表面活性剂的类型､链长以及添加盐对CMC 和缔合数目的影响
    • 4.7 洗净作用
    • 4.8 在胶束里的增溶效应
    • 4.9 界面曲率及其与分子结构的关系
    • 4.10 在高浓度下形成的液晶相
      • 4.10.1 相规则
      • 4.10.2 相图
      • 4.10.3 鉴别溶致液晶相
    • 4.11 膜
      • 4.11.1 层状相的形成
      • 4.11.2 层状相的弹性
      • 4.11.3 细胞膜
      • 4.11.4 囊泡
    • 4.12 模板结构
    • 补充读物
    • 问题
  • 第5章 液晶
    • 5.1 前言
    • 5.2 液晶的类型
      • 5.2.1 分类
      • 5.2.2 热致液晶相
      • 5.2.3 溶致液晶相
    • 5.3 液晶相的表征
      • 5.3.1 有序度
      • 5.3.2 性质的各向异性
    • 5.4 液晶相的识别
      • 5.4.1 织构
      • 5.4.2 光散射
      • 5.4.3 X 射线和中子衍射
      • 5.4.4 光谱技术
      • 5.4.5 差示扫描量热法(DSC)
    • 5.5 取向有序
      • 5.5.1 取向有序参量的定义
      • 5.5.2 取向有序的理论
    • 5.6 弹性性质
    • 5.7 液晶里的相变
      • 5.7.1 向列相-近晶相的相变
      • 5.7.2 近晶A 相-近晶C 相间的相变
      • 5.7.3 NAC 点
      • 5.7.4 挫折近晶相
      • 5.7.5 近晶A 相-近晶B 相的相变
      • 5.7.6 柱状相的相变
    • 5.8 液晶的应用
      • 5.8.1 向列相液晶显示器
      • 5.8.2 扭曲向列(TN)和超扭曲向列(STN)液晶显示器
      • 5.8.3 薄膜晶体管(TFT)液晶显示器
      • 5.8.4 铁电液晶显示器
      • 5.8.5 聚合物分散液晶(PDLC)显示器
      • 5.8.6 其他的应用
    • 补充读物
    • 问题
  • 第6章 生物软物质
    • 6.1 前言
    • 6.2 脂质膜
      • 6.2.1 细胞膜
      • 6.2.2 脂质筏
      • 6.2.3 膜融合
      • 6.2.4 膜的不稳定性
    • 6.3 DNA
      • 6.3.1 DNA 结构
      • 6.3.2 DNA 凝聚
      • 6.3.3 反离子凝聚的曼宁模型
    • 6.4 蛋白质
      • 6.4.1 蛋白质的结构
      • 6.4.2 蛋白质折叠
      • 6.4.3 蛋白质结晶
      • 6.4.4 多肽和蛋白质的纤维化
      • 6.4.5 一维自组装模型
    • 6.5 多糖和糖蛋白
    • 6.6 大分子的组装
    • 补充读物
    • 问题
  • 问题答案
  • 索引
  • 版权

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