本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材。
本书主要内容有微生物的形态结构、繁殖方式和主要特征，微生物的营养、代谢和生长，微生物遗传变异的一般规律、传染与免疫，以纯种培养、灭菌操作和微生物检验、鉴别为重点的基本实验技术，微生物菌种选育的方法技能，微生物与发酵工业(在食品、药品、饲料、肥料和农药等生产中的一些应用)，微生物与环境保护等。
实验实训内容体现高职教育的特点，让学生动手动脑，通过实训，能熟练掌握微生物的研究方法，培养分析问题和解决问题的能力。
本书可作为应用性、技能型人才培养各类教育生物技术类、医药类及相关专业的教学用书，也可供从事食品、药品、饲料、肥料和农药等生产及微生物检验工作的人员参考。
