《山东省中等职业学校农产品保鲜与加工专业教学指导方案（试行）》是山东省中等职业学校农产品保鲜与加工专业的指导性教学文件汇编，内容包括农产品保鲜与加工专业的教学计划、专业技能课程标准、师资配备标准、技能实训室的实训设备配备标准、人才培养模式和课程体系改革调研报告等。这些教学文件对山东省中等职业学校农产品保鲜与加工专业的教学工作有重要的指导意义。
