酒店管理专业人才培养方案与课程标准

  本书是广州番禺职业技术学院国家示范性高职院校建设项目成果。
  本书主要内容分为三个部分：第一部分是酒店管理专业人才培养方案；第二部分是专业学习领域课程标准，包括前厅与客房服务、餐饮服务、康乐服务、调酒与酒吧管理、茶艺与茶馆管理、酒店基层督导业务、前厅与客房管理、酒店餐饮管理、酒店市场开发与公关宣传、酒店会展策划与实施、酒店顶岗实习等课程的标准；第三部分包括广州市酒店管理专业人才需求调研报告、工作过程系统化课程体系的形成、酒店工作任务分析汇总表。
  本书可作为高等职业院校、高等专科学校、民办高校酒店管理专业的教学用书，也可作为职业院校广大师生和相关从业人员的参考与培训用书。