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客房服务与管理练习册

中职精品工程_国规配套

作者:
李玫 李晓东
定价:
14.20元
ISBN:
978-7-04-014955-5
版面字数:
250.000千字
开本:
16开
全书页数:
173页
装帧形式:
平装
重点项目:
中职精品工程_国规配套
出版时间:
2004-06-30
读者对象:
中等职业教育
一级分类:
旅游服务休闲保健类
二级分类:
高星级饭店运营与管理

  本书是中等职业教育饭店服务与管理专业国家规划教材《客房服务与管理》的配套教学用书。
  本书以“客房服务与管理教学基本要求”为依据,严格按照教材的章节编写,每章节包括学习内容及多种多样的题型,如填空题、名词解释、不定项选择、判断题、简答题、论述题、案例分析题、填表题、填图题等,可满足学生对教学内容进行多角度、多形式练习的需要。同时,还编写了三套模拟自测题,便于学生自测。
  本书可作为中等职业学校饭店服务与管理专业学生用书,也可作为岗位培训人员参考用书。
  • 第一章 客房产品概述
  • 第二章 清洁器具和清洁剂
  • 第三章 客房的清洁保养
  • 第一章~第三章模拟自测题(一)
  • 第四章 饭店公共区域及面层材料的清洁保养
  • 第五章 布件的洗熨与特殊污渍的清除
  • 第六章 对客服务工作
  • 第四章~第六章模拟自测题(二)
  • 第七章 客房服务用语
  • 第八章 客房部的机构设置及人员管理
  • 第九章 客房的物资管理
  • 第十章 客房部的质量管理
  • 第七章~第十章模拟自测题(三)

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