本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材，也是国家级精品课程“化工原理”的建设成果。 本书重点介绍化工单元操作的基本原理、计算方法和典型设备。全书共九章，包括绪论、流体流动与输送机械、非均相物系分离、传热、蒸发、气体吸收、蒸馏、干燥、液液萃取及其它分离技术。每章均编有适量的例题，章首有本章学习要求，章末附有思考题和习题。 本书理论联系实际，强调工程观点，在阐明基本原理的基础上，注重各化工单元的基本操作方法，同时适当介绍本学科的新进展。内容深入浅出，突出重点。所附辅导学习光盘，内容包括模拟试卷、多媒体素材、重点难点解析、习题参考答案等，便于自学。随主教材还配套建设了教师授课用教学课件。 本书适用于应用性、技能型各类教育的化工类专业及相关专业的“化工原理”课程教学，也可供相关科技人员参考。
