顶部
收藏

有机化学(第五版)

“十二五”职业教育国家规划教材

作者:
高职高专化学教材编写组
定价:
42.90元
ISBN:
978-7-04-051811-5
版面字数:
500.000千字
开本:
16开
全书页数:
暂无
装帧形式:
平装
重点项目:
“十二五”职业教育国家规划教材
出版时间:
2019-05-29
读者对象:
高等职业教育
一级分类:
生化与药品大类
二级分类:
化工技术类
三级分类:
化学化工类通用课程

本书是“十二五”职业教育国家规划教材修订版。

本书按官能团将各类化合物有机地组织在一起,主要内容包括:绪论、烷烃、烯烃、炔烃、二烯烃、脂环烃、芳香烃、对映异构、卤代烃、醇、酚、醚、醛、酮、羧酸及其衍生物、含氮化合物、杂环化合物、糖类、氨基酸和蛋白质等。在教材各章首有导学用的知识导图,各章末有总结性的“学习指导”,更加方便学生的自主学习及复习。

本书配套建设有授课用演示文稿、练一练及习题解答、教学动画、微视频、微课等数字化教学资源。书中教学动画、视频、练一练及习题解答可通过移动终端扫描二维码学习使用。

本书适用于应用性、技能型人才的培养目标,可供高职高专、五年制高职、应用型本科院校化工、轻纺、材料、环境、制药、冶金等专业使用。

  • 前辅文
  • 第一章 绪论
    • 学习目标
    • 第一节 有机化学和有机化合物
      • 一、 有机化合物
      • 二、 有机化学和有机化学工业
    • 第二节 有机化合物的性质特点
      • 一、 容易燃烧
      • 二、 熔点、沸点低
      • 三、 难溶于水,易溶于有机溶剂
      • 四、 反应速率慢、副反应多
    • 第三节 有机化合物的结构特点与表示方法
      • 一、 结构特点
      • 二、 表示方法
    • 第四节 有机化合物的共价键
      • 一、 共价键的属性
      • 二、 共价键的断裂方式和反应类型
    • 第五节 有机酸碱概念
      • 一、 质子酸碱
      • 二、 路易斯酸碱
    • 第六节 有机化合物的分类
      • 一、 按碳骨架分类
      • 二、 按官能团分类
    • 导读
    • 学习建议
    • 阅读材料 碳的另一种同素异形体——富勒烯
    • 学习指导
    • 习题
  • 第二章 烷烃
    • 学习目标
    • 第一节 烷烃的通式、构造异构和命名
      • 一、 烷烃的通式和同系列
      • 二、 烷烃的构造异构
      • 三、 不同类型的碳原子和氢原子
      • 四、 烷基
      • 五、 烷烃的命名
    • 第二节 烷烃的结构
      • 一、 甲烷分子的结构
      • 二、 其它烷烃分子的结构
    • *第三节 烷烃的构象
      • 一、 乙烷分子的构象
      • 二、 丁烷分子的构象
    • 第四节 烷烃的物理性质
      • 一、 物态
      • 二、 沸点
      • 三、 熔点
      • 四、 相对密度
      • 五、 溶解度
      • 六、 折射率
    • 第五节 烷烃的化学性质
      • 一、 卤代反应
      • 二、 氧化反应
      • 三、 裂化、裂解反应
    • *第六节 烷烃的来源
      • 一、 天然气
      • 二、 石油
    • 阅读材料 不可再生的能源——石油和石油气
    • 学习指导
    • 习题
  • 第三章 烯烃
    • 学习目标
    • 第一节 烯烃的通式、构造异构和命名
      • 一、 烯烃的通式与构造异构
      • 二、 烯烃的命名
    • 第二节 烯烃的结构
      • 一、 乙烯的结构
      • 二、 其它烯烃的结构
    • 第三节 烯烃的顺反异构与命名
      • 一、 烯烃的顺反异构
      • 二、 顺反异构体的命名
    • 第四节 烯烃的物理性质
    • 第五节 烯烃的化学性质
      • 一、 加成反应
      • 二、 聚合反应
      • 三、 氧化反应
      • 四、 α氢原子的反应
    • *第六节 烯烃的制法
      • 一、 从裂解气、炼厂气中分离
      • 二、 醇脱水
      • 三、 卤代烷脱卤化氢
    • 阅读材料 三大合成高分子材料之一——塑料
    • 学习指导
    • 习题
  • 第四章 炔烃
    • 学习目标
    • 第一节 炔烃的通式、同分异构和命名
      • 一、 炔烃的通式与同分异构
      • 二、 炔烃的命名
    • 第二节 炔烃的结构
      • 一、 乙炔的结构
      • 二、 其它炔烃的结构
    • 第三节 炔烃的物理性质
    • 第四节 炔烃的化学性质
      • 一、 加成反应
      • 二、 聚合反应
      • 三、 氧化反应
      • 四、 炔氢的反应
    • *第五节 炔烃的制法
      • 一、 乙炔的制法
      • 二、 其它炔烃的制法
    • 阅读材料 能导电的聚合物——(掺杂)聚合炔烃
    • 学习指导
    • 习题
  • 第五章 二烯烃
    • 学习目标
    • 第一节 二烯烃的分类与命名
      • 一、 二烯烃的分类
      • 二、 二烯烃的命名
    • 第二节 共轭二烯烃的结构与共轭效应
      • 一、 共轭二烯烃的结构
      • 二、 共轭效应
      • 三、 共轭效应的应用实例
    • 第三节 共轭二烯烃的化学性质
      • 一、 1,2加成和1,4加成反应
      • 二、 双烯合成反应(第尔斯阿尔德反应)
      • 三、 聚合与橡胶
    • *第四节 1,3丁二烯的来源与制备
      • 一、 从石油裂解气中分离
      • 二、 丁烷或丁烯脱氢
    • 阅读材料 三大合成高分子材料之一——合成橡胶
    • 学习指导
    • 习题
  • 第六章 脂环烃
    • 学习目标
    • 第一节 脂环烃的分类与命名
      • 一、 脂环烃的分类
      • 二、 脂环烃的命名
    • 第二节 环烷烃的结构与环的稳定性
    • 第三节 环烷烃的物理性质
    • 第四节 脂环烃的化学性质
      • 一、 饱和脂环烃的性质
      • 二、 不饱和脂环烃的性质
    • *第五节 环己烷的构象
      • 一、 环己烷的椅型构象和船型构象
      • 二、 椅型构象中的a键和e键
    • *第六节 环烷烃的来源与制备
      • 一、 石油馏分异构化法
      • 二、 苯催化加氢法
    • 阅读材料 珍惜生命,远离毒品
    • 学习指导
    • 习题
  • 第七章 芳香烃
    • 学习目标
    • 第一节 芳香烃的分类与命名
      • 一、 芳烃的分类
      • 二、 芳烃的命名
    • 第二节 苯分子的结构
    • 第三节 单环芳烃的物理性质
    • 第四节 单环芳烃的化学性质
      • 一、 亲电取代反应
      • 二、 加成反应
      • 三、 氧化反应
      • 四、 聚合反应
      • 五、 芳烃侧链上的反应
    • 第五节 苯环上亲电取代反应的定位规律
      • 一、 一元取代苯的定位规律
      • 二、 两类定位基
      • *三、 一元取代苯定位规律的解释
      • 四、 二元取代苯的定位规律
      • 五、 定位规律的应用
    • 第六节 稠环芳烃
      • 一、 萘
      • 二、 蒽和菲
    • *第七节 芳烃的来源与制备
      • 一、 由石油加工得到芳烃
      • 二、 从煤焦油中提取芳烃
    • 阅读材料 致癌稠环芳烃——3,4苯并芘
    • 学习指导
    • 习题
  • *第八章 对映异构
    • 学习目标
    • 第一节 偏振光与物质的旋光性
      • 一、 偏振光
      • 二、 旋光物质和非旋光物质
      • 三、 旋光度和比旋光度
    • 第二节 手性和手性分子
      • 一、 手性的概念
      • 二、 手性分子和对映异构体
      • 三、 对称因素
    • 第三节 含有一个手性碳原子化合物的对映异构
      • 一、 构型的表示
      • 二、 构型的标记
    • 第四节 含有两个手性碳原子化合物的对映异构
      • 一、 含有两个不相同的手性碳原子的化合物
      • 二、 含有两个相同的手性碳原子的化合物
    • 阅读材料 催化不对称合成——2001年诺贝尔化学奖
    • 学习指导
    • 习题
  • 第九章 卤代烃
    • 学习目标
    • 第一节 卤代烃的分类和命名
      • 一、 卤代烃的分类
      • 二、 卤代烃的命名
    • *第二节 卤代烃的制备
      • 一、 烃的卤代
      • 二、 不饱和烃与卤素或卤化氢加成
      • 三、 芳环上的氯甲基化
      • 四、 以醇为原料制备
    • 第三节 卤代烃的物理性质
    • 第四节 卤代烷的化学性质
      • 一、 取代反应
      • 二、 消除反应
      • 三、 与金属镁反应(格氏试剂的生成)
    • *第五节 亲核取代反应机理
      • 一、 双分子亲核取代机理(SN2)
      • 二、 单分子亲核取代机理(SN1)
    • 第六节 卤代烯烃和卤代芳烃
      • 一、 卤代烯烃与卤代芳烃的分类
      • 二、 卤代烯烃或卤代芳烃中卤原子的活性比较
    • 阅读材料 塑料之王——聚四氟乙烯
    • 学习指导
    • 习题
  • 第十章 醇 酚 醚
    • 学习目标
    • 第一节 醇
      • 一、 醇的分类与命名
      • *二、 醇的制备
      • 三、 醇的物理性质
      • 四、 醇的化学性质
      • 五、 重要的醇
    • 第二节 酚
      • 一、 酚的命名
      • 二、 酚的物理性质
      • 三、 酚的化学性质
      • 四、 重要的酚
    • 第三节 醚
      • 一、 醚的分类与命名
      • *二、 醚的制备
      • 三、 醚的物理性质
      • 四、 醚的化学性质
      • 五、 环氧乙烷
    • 阅读材料 一种相转移剂——冠醚
    • 学习指导
    • 习题
  • 第十一章 醛 酮
    • 学习目标
    • 第一节 醛和酮的分类和命名
      • 一、 醛和酮的分类
      • 二、 醛和酮的命名
    • 第二节 多官能团有机化合物的命名
    • *第三节 醛和酮的制备
      • 一、 醇脱氢或氧化反应制备
      • 二、 羰基合成制备
      • 三、 烷基苯氧化反应制备
      • 四、 傅瑞德尔克拉夫茨酰基化(傅克酰基化)反应制备
    • 第四节 醛和酮的物理性质
    • 第五节 醛和酮的化学性质
      • 一、 羰基的亲核加成反应
      • 二、 与氨的衍生物加成缩合反应
      • 三、 氧化还原反应
      • 四、 α氢原子的反应
    • 第六节 重要的醛和酮
      • 一、 甲醛
      • 二、 乙醛
      • 三、 丙酮
      • 四、 环己酮
    • 阅读材料 甲醛与健康
    • 学习指导
    • 习题
  • 第十二章 羧酸及其衍生物
    • 学习目标
    • 第一节 羧酸
      • 一、 羧酸的分类和命名
      • *二、 羧酸的制备
      • 三、 羧酸的物理性质
      • 四、 羧酸的化学性质
      • 五、 重要的羧酸
    • 第二节 羧酸衍生物
      • 一、 羧酸衍生物的分类和命名
      • 二、 羧酸衍生物的物理性质
      • 三、 羧酸衍生物的化学性质
      • 四、 重要的羧酸衍生物
    • 阅读材料 蜡、油脂和磷脂
    • 学习指导
    • 习题
  • 第十三章 含氮化合物
    • 学习目标
    • 第一节 硝基化合物
      • 一、 硝基化合物的分类和命名
      • 二、 硝基化合物的物理性质
      • 三、 硝基化合物的化学性质
    • 第二节 胺
      • 一、 胺的分类和命名
      • *二、 胺的制备
      • 三、 胺的物理性质
      • 四、 胺的化学性质
    • 第三节 重氮化合物和偶氮化合物
      • 一、 重氮盐的制备——重氮化反应
      • 二、 重氮盐的性质与应用
    • *第四节 腈
      • 一、 腈的命名
      • 二、 腈的制备
      • 三、 腈的性质
    • 阅读材料 丙烯腈和丁腈橡胶
    • 学习指导
    • 习题
  • 第十四章 杂环化合物
    • 学习目标
    • 第一节 杂环化合物的分类和命名
      • 一、 杂环化合物的分类
      • 二、 杂环化合物的命名
    • 第二节 五元杂环化合物
      • 一、 五元杂环化合物的结构
      • 二、 五元杂环化合物的物理性质
      • 三、 五元杂环化合物的化学性质
      • 四、 重要的五元杂环衍生物——糠醛
    • 第三节 六元杂环化合物
      • 一、 吡啶的结构
      • 二、 吡啶的性质
      • 三、 重要的吡啶衍生物
    • 阅读材料 应用广泛的杂环化合物
    • 学习指导
    • 习题
  • *第十五章 糖类
    • 学习目标
    • 第一节 糖类的定义与分类
    • 第二节 单糖
      • 一、 单糖的结构
      • 二、 单糖的性质
    • 第三节 二糖
      • 一、 蔗糖
      • 二、 麦芽糖
      • 三、 纤维二糖
    • 第四节 多糖
      • 一、 淀粉
      • 二、 纤维素
    • 阅读材料 第六生命要素——甲壳素
    • 学习指导
    • 习题
  • *第十六章 氨基酸和蛋白质
    • 学习目标
    • 第一节 氨基酸
      • 一、 氨基酸的分类和命名
      • 二、 氨基酸的构型
      • 三、 氨基酸的性质
    • 第二节 肽
    • 第三节 蛋白质
      • 一、 蛋白质的组成和分类
      • 二、 蛋白质的性质
    • 阅读材料 世界上第一种人工合成的蛋白质——牛胰岛素
    • 学习指导
    • 习题
  • 参考文献

相关图书