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家畜环境卫生学(第4版)

“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材

作者:
颜培实 李如治
定价:
34.50元
ISBN:
978-7-04-031725-1
版面字数:
520.000千字
开本:
16开
全书页数:
327页
装帧形式:
平装
重点项目:
“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材
出版时间:
2019-01-02
读者对象:
高等教育
一级分类:
农林
二级分类:
畜牧/兽医/蚕学

本书突出了农业产业化是农村发展的重要途径的理念,认为天人合一的生态文明观是中国社会可持续发展的本源,全书贯穿动物福利、健康生产和环境保护主轴,进一步丰富了教学内容。全书共分12 章,内容涉及家畜环境适应、温热环境、光环境、声环境、有害物质与微粒、水与土壤

环境、行为与环境、畜牧场规划、畜舍环境的改善与控制、畜舍的设施与设备、畜牧生产中的污染控制、家畜的行为管理等,还在书后附加了实验指导,内容包括:气象因素的测定,辐射热、照度、畜舍采光和噪声的测定,空气卫生状况测定,畜舍隔热和换气量计算,畜牧场设计图的识别以

及水质检验等,可供教学使用。

本书特配数字课程,其上内容分为拓展学习和实用数据两部分,供读者查阅。

本书可以作为畜牧学、兽医学、动物药学、农业工程学等一级学科的本科和职业技术学院的教材,也可作为畜牧兽医、农业工程工作者拓展环境科学知识的参考书。

  • 前辅文
  • 绪论
    • 一、学科定义与定位
    • 二、学科沿革
    • 三、研究内容
    • 四、温热生理研究进展
    • 五、家畜行为管理研究进展
    • 六、畜舍环境改善与调节研究进展
    • 七、粪便处理与环境污染治理研究进展
  • 第一章 家畜环境适应
    • 第一节 生物节律
      • 一、生物的稳衡性
      • 二、生物节律
    • 第二节 家畜应激
      • 一、应激的概念
      • 二、应激反应的过程
      • 三、应激的机制
    • 第三节 家畜适应
      • 一、驯化与适应的概念
      • 二、适应的分类
      • 三、气候适应法则
    • 第四节 环境适应的分子生物学
      • 一、环境与营养对基因功能的影响
      • 二、热休克蛋白功能与应用
    • 思考题
  • 第二章 温热环境
    • 第一节 体温与畜体热调节
      • 一、体温、皮温和平均体温
      • 二、体热的来源
      • 三、散热
      • 四、畜体的热平衡
      • 五、太阳辐射与畜体热调节
    • 第二节 空气温度
      • 一、空气温度的概念
      • 二、畜舍中的气温
      • 三、等热区与临界温度
      • 四、温度应激时的热调节
      • 五、气温对家畜生产性能的影响
      • 六、气温对家畜内分泌的影响
      • 七、气温对家畜健康的影响
    • 第三节 空气湿度
      • 一、空气湿度的概念
      • 二、气湿对家畜的影响
    • 第四节 气流和气压
      • 一、气流和气压的概念
      • 二、气流对家畜的影响
      • 三、气压对家畜的影响
    • 第五节 温热因素的综合评定
      • 一、温湿指数
      • 二、等温指数
      • 三、有效温度
      • 四、风冷指数
      • 五、高温环境的生理临界值
    • 思考题
  • 第三章 光环境
    • 第一节 概述
      • 一、光的来源
      • 二、光的物理化学特征
      • 三、生物节律与光周期
    • 第二节 可见光
      • 一、可见光作用的机制
      • 二、可见光对家畜的影响
    • 第三节 红外线和紫外线
      • 一、红外线对家畜的作用
      • 二、紫外线对家畜的作用
    • 思考题
  • 第四章 声环境
    • 第一节 基本概念
      • 一、声的定义与声波分类
      • 二、声强和声压
      • 三、乐音与噪声
    • 第二节 噪声的影响
      • 一、对神经反射的作用
      • 二、对生理及内分泌的影响
      • 三、对生产的影响
    • 第三节 乐音的应用
      • 一、乐声与交感神经兴奋性
      • 二、音乐在动物生产中的应用
    • 思考题
  • 第五章 有害物质与微粒
    • 第一节 畜舍中的有害气体
      • 一、畜舍内有害气体的产生
      • 二、有害气体的种类
      • 三、畜舍内有害气体对家畜的影响
      • 四、空气环境质量标准
    • 第二节 空气中的微粒和微生物
      • 一、空气中微粒的性质和来源
      • 二、空气中微生物的来源
      • 三、微粒和微生物对家畜健康的影响
      • 四、减少畜舍内微粒和微生物的措施
      • 五、卫生标准
    • 第三节 饲料卫生
      • 一、饲料安全的概念
      • 二、饲料安全问题
    • 思考题
  • 第六章 水与土壤环境
    • 第一节 水环境
      • 一、水源
      • 二、水的卫生学特性
      • 三、饮用水标准
      • 四、水的处理
    • 第二节 土壤环境
      • 一、土壤类型及其物理学特性
      • 二、土壤化学成分与动物健康
      • 三、土壤的生物学特性
      • 四、土壤的卫生学评价
    • 思考题
  • 第七章 行为与环境
    • 第一节 温热环境与行为
      • 一、维持行为
      • 二、社会空间行为
      • 三、行为适应战略
      • 四、行为的节律
    • 第二节 环境与采食量
      • 一、反刍动物
      • 二、猪
      • 三、家禽
      • 四、影响采食量变化的机制
    • 第三节 生产管理与家畜行为
      • 一、行为需要
      • 二、行为缺失
      • 三、失宜行为
      • 四、笼养的行为学问题
      • 五、圈养的行为问题
      • 六、拴系和限位饲养的行为学问题
      • 七、传统之散养方式与其未来
    • 第四节 行为与动物福利
      • 一、动物福利
      • 二、动物福利的评判标准
      • 三、动物福利的行为学基础
    • 思考题
  • 第八章 畜牧场规划
    • 第一节 场址选择
      • 一、自然环境因素
      • 二、社会经济因素
      • 三、立地条件
    • 第二节 畜牧场工艺设计
      • 一、畜牧生产工艺的定性设计
      • 二、畜牧生产工艺的流程设计
      • 三、畜牧生产工艺参数设计
      • 四、畜牧生产饲养工艺设计
      • 五、畜牧场工程工艺设计
    • 第三节 畜牧场总平面规划
      • 一、畜牧场总平面规划的原则
      • 二、畜牧场的功能分区
      • 三、分区规划布置要求
      • 四、畜舍布置形式
      • 五、畜舍朝向
      • 六、畜舍间距
      • 七、畜牧场主要项目构成
      • 八、畜牧场场区总平面规划实例
      • 九、畜牧场规划的主要技术经济指标
    • 第四节 畜牧场基础设施工程规划
      • 一、防护设施
      • 二、道路工程
      • 三、给水工程
      • 四、排水工程
      • 五、采暖工程
      • 六、电力电讯工程
      • 七、绿化工程
      • 八、粪污处理工程
    • 第五节 畜牧场规划与设计成果
      • 一、规划阶段
      • 二、初步设计阶段
      • 三、施工图设计阶段
    • 思考题
  • 第九章 畜舍环境的改善与控制
    • 第一节 畜舍的基本结构
      • 一、基础和地基
      • 二、 墙
      • 三、屋顶
      • 四、天棚
      • 五、地面
      • 六、门窗
      • 七、其他结构和配件
    • 第二节 畜舍类型和特点
      • 一、棚舍
      • 二、开放式与半开放式畜舍
      • 三、有窗式畜舍
      • 四、无窗式畜舍
      • 五、畜舍样式的选择
    • 第三节 建筑材料特性与围护结构传热
      • 一、建筑材料的温热特性
      • 二、建筑材料的空气特性
      • 三、建筑材料的水分特性
      • 四、围护结构的传热
    • 第四节 畜舍的保温和供暖
      • 一、外围护结构的保温
      • 二、建筑防寒措施
      • 三、畜舍的供暖
      • 四、加强防寒管理
    • 第五节 畜舍的防暑与降温
      • 一、外围护结构的隔热
      • 二、建筑防暑
      • 三、绿化防暑
      • 四、畜舍的降温
    • 第六节 畜舍通风与换气
      • 一、畜舍通风换气量的确定
      • 二、畜舍的自然通风
      • 三、畜舍的通风机械
      • 四、机械通风方式
      • 五、横向负压通风设计
      • 六、纵向通风
    • 第七节 畜舍的采光
      • 一、自然采光的窗口位置设计
      • 二、采光窗口面积、形状和布置
      • 三、人工照明
      • 四、影响人工照明的因素
    • 第八节 畜舍的给排水
      • 一、 畜舍的给水
      • 二、畜舍的粪便与污水量
      • 三、人工及机械清粪方式的排水
      • 四、水冲或水泡清粪方式的排水
    • 思考题
  • 第十章 畜舍的设施与设备
    • 第一节 猪舍附属设施与设备
      • 一、猪栏
      • 二、漏缝地板
      • 三、喂饲设备
      • 四、饮水设备
      • 五、猪舍清粪系统与设备
    • 第二节 牛舍的附属设施与设备
      • 一、奶牛的饲养方式
      • 二、喂饲设备
      • 三、饮水设备
      • 四、粪尿清除设备
      • 五、挤奶设备
    • 第三节 鸡舍附属设施与设备
      • 一、鸡笼
      • 二、育雏设备
      • 三、喂饲设备
      • 四、饮水设备
      • 五、鸡舍的除粪设备
    • 第四节 畜舍的环境控制设备
      • 一、畜舍的采暖设备
      • 二、畜舍的降温设备
      • 三、畜舍的通风设备
      • 四、畜舍的清洗消毒设施
    • 思考题
  • 第十一章 畜牧生产中的污染控制
    • 第一节 环境污染的基本概念
      • 一、畜牧业污染的起因
      • 二、环境自净与污染
      • 三、环境污染对家畜的危害
      • 四、畜牧场污染治理的总体考量
    • 第二节 空气污染的控制
      • 一、合理选择场址
      • 二、改进生产工艺,及时清除舍内粪尿和污水
      • 三、降低粪尿的pH
      • 四、保持舍内干燥和通风
      • 五、科学地配制日粮
      • 六、添加剂的应用
    • 第三节 水污染与控制
      • 一、水污染的危害
      • 二、水体的自净
    • 第四节 畜产废弃物的处理与利用
      • 一、畜牧场废弃物的特性
      • 二、植物生产的有机肥料
      • 三、生产沼气
      • 四、粪便的加工饲料问题
      • 五、通过水生生物的处理与利用
      • 六、其他处理方法
      • 七、尿液与污水的无害化处理与利用方法
      • 八、自然净化技术
      • 九、施肥方式与土壤微生物活性
      • 十、生态循环型畜牧业
    • 思考题
  • 第十二章 家畜的行为管理
    • 第一节 行为的功能
      • 一、行为的适应功能
      • 二、家畜的异常行为及产生的原因
    • 第二节 行为管理与设施
      • 一、畜舍结构
      • 二、饲养设备
    • 第三节 行为管理
      • 一、确立饲养模式
      • 二、改进饲养工艺
      • 三、增加环境丰富度
      • 四、良好管理者的素质
    • 第四节 家畜福利管理
      • 一、实验动物的福利
      • 二、家畜的福利
      • 三、常见的福利问题
    • 思考题
  • 实验指导
    • 实验一 气象因素的测定
      • 一、空气温度的测定
      • 二、空气湿度的测定
      • 三、气流的测定
      • 四、气压测定
    • 实验二 辐射热、照度、畜舍采光和噪声的测定
      • 一、辐射热的测定
      • 二、照度的测定
      • 三、采光系数的测定
      • 四、噪声测定
    • 实验三 空气卫生状况的测定
      • 一、空气中二氧化碳的测定
      • 二、空气中氨的测定
    • 实验四 畜舍隔热和换气量计算
      • 一、最低换气量的计算
      • 二、保温隔热设计
      • 三、围护结构总热阻(Ro)的计算
      • 四、最大换气量的计算
      • 五、实效换气量的估测
    • 实验五 畜牧场设计图的识别
      • 一、地形图
      • 二、建筑施工图
    • 实验六 水质检验
      • 一、水样的采集和保存
      • 二、pH的测定
      • 三、总硬度的测定
      • 四、氯化物的测定
      • 五、氨氮的测定
      • 六、亚硝酸盐氮的测定
      • 七、硝酸盐氮的测定
      • 八、耗氧量的测定
      • 九、溶解氧的测定
      • 十、氟化物的测定
      • 十一、砷
      • 十二、铬(六价)的测定
  • 参考文献

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